Opgerolde koekjes met nutella heerlijk en speciaal. Wat zijn zelfgemaakte koekjes toch lekker! Wanneer de dag niet goed verloopt, zoek ik mijn toevlucht in mijn keuken en met bloem, eieren en suiker gaat de zon weer schijnen en vult mijn huis zich binnen enkele minuten met een heerlijke geur. Enkele simpele ingrediënten die in staat zijn om kleine meesterwerken te creëren. Net als het recept dat ik je vandaag wil vertellen: Opgerolde zandkoekjes gevuld met hazelnootpasta. Een zacht en heerlijk koekje dat je bij de eerste hap verovert. Deze Opgerolde koekjes met nutella zijn perfect voor het ontbijt, maar ook voor een tussendoortje of wanneer je gewoon een kleine zoete traktatie wilt. Voor het zanddeeg heb ik mijn recept voor Zacht zanddeeg gebruikt met weinig boter en yoghurt in het deeg, waardoor het zeer zacht wordt. En als je ze niet met nutella wilt vullen, kun je de smaak van jam of confituur kiezen die je voorkeur heeft en je koekjes zullen even speciaal zijn. Mis ook niet het recept van mijn Amandelzanddeeg, perfect voor het maken van koekjes, taarten en veel zoetigheden. Laten we dan naar de keuken gaan en samen de Opgerolde koekjes met nutella bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: Voor 18-20 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 237,91 (Kcal)
- Koolhydraten 35,51 (g) waarvan suikers 17,81 (g)
- Eiwitten 3,99 (g)
- Vet 9,57 (g) waarvan verzadigd 7,61 (g)waarvan onverzadigd 1,72 (g)
- Vezels 3,88 (g)
- Natrium 57,54 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Koekjes met nutella
- 1 ei
- 100 g suiker
- 100 g natuurlijke witte yoghurt
- 280 g bloem
- 50 g boter
- 1/2 citroenschil (onbehandeld)
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden (4 gram)
- 1 snufje zout
- 220 g Nutella®
Hoe bereid je het Rolletje zanddeeg met nutella
Je kunt het zanddeeg met de hand of met behulp van een mixer bereiden. Doe de bloem, suiker, bakpoeder voor zoetigheden, een snufje zout en de geraspte schil van een halve onbehandelde citroen in een kom. Voeg ook de zachte boter in kleine stukjes toe en meng goed.
Voeg ook een ei en de witte yoghurt toe. Meng goed tot je een zacht maar niet plakkerig deeg hebt. Vorm een bal, wikkel het in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Neem het zanddeeg terug en rol het uit op een licht met bloem bestoven werkblad tot een dikte van 3-4 millimeter om een groot rechthoekig vorm te krijgen. Smeer de nutella over het hele oppervlak in een dunne laag met behulp van een spatel.
Rol nu het zanddeeg vanaf de kortste kant op om een Gevuld Rol te vormen. Plaats het op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de Gevulde Rol met nutella in de voorverwarmde oven op 180°C in statische modus gedurende 25-30 minuten of tot het goudbruin is. Laat het licht afkoelen en snijd het vervolgens in plakjes van ongeveer 1-1,5 cm.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
De Koekjes met nutella blijven zacht in een container voor 3-4 dagen.
Als je wilt, kun je de nutella vervangen door confituur van de smaak die je verkiest
Mis ook niet het recept van mijn Zachte taart met chocolade
