Citroentaart, een eenvoudig en smakelijk recept dat ik op verzoek van een van mijn kinderen heb gemaakt.
Een paar weken geleden vond mijn “kleintje” van huis de cake met pistacheyoghurt zo lekker dat hij me vroeg er ook een met citroen te maken.
Maar ik hou van variatie en deze keer gebruikte ik in plaats van yoghurt vers geperst citroensap voor dat extra frisse tintje.
Voor het kneden, als je het leuk vindt en onbehandelde citroenschillen hebt, kun je ook vers geraspte schil toevoegen.
Als je van eenvoudige en smakelijke taarten houdt, heb ik hieronder een paar ideeën voor je.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 24 cm diameter vorm
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 220 g bloem 00
- 30 g aardappelzetmeel
- 3 eieren
- 190 g suiker
- 100 ml citroensap
- 120 g boter (Of gelijkwaardig aan zonnebloemolie)
- q.b. poedersuiker (Voor decoratie)
- 1 zakje bakpoeder voor cakes
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Vorm
- 1 Spatel
- 1 Vork
- 1 Citruspers
- 1 Magnetron
Stappen
Om de citroentaart te maken, mengen we eerst de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder met behulp van een vork of lepel.
Intussen persen we het citroensap en zetten het opzij en smelten we de boter au bain-marie of in de magnetron en laten het afkoelen.
In een kom werken we de eieren met de suiker.
We werken met de elektrische garde tot we een lichte en schuimige massa krijgen.
We voegen de gesmolten boter, het citroensap en bloem beetje bij beetje toe.
We kunnen het ook met een vork verwerken.
We mengen alle ingrediënten goed, tot we een glad en homogeen deeg krijgen.
We helpen onszelf met een spatel om alle ingrediënten goed van de randen van een kom te verzamelen.
We vetten en bebloemen een taartvorm van 24 cm in diameter, bij voorkeur met een verwijderbare rand.
We gieten het deeg erin en schudden het voorzichtig om luchtbellen te verwijderen.
We bakken in een hete ventilatieoven op 180° gedurende 35 minuten.
We doen de satéprikker test om de gaarheid te controleren.
Als hij er droog uitkomt, halen we hem uit de oven.
Anders verlengen we de kooktijd een paar momenten.
Laat het afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en decoreer het oppervlak met poedersuiker.
