De bladerdeegmandjes zijn gemakkelijk en snel te maken. Ze hebben een knapperige en lichte textuur en kunnen worden gevuld met elk ingrediënt naar keuze. Hierdoor wordt het gerecht gegarandeerd uniek.
Ideaal om te serveren met rijstsalades, crèmes, couscous, Russische salade enz.
Ze geven onze gerechten een extra touch, zowel door hun smaak als hun originaliteit. Zoals men zegt, het oog wil ook wat.
Ik heb ze bereid met het fantastische type 1 ambachtelijke steengemalen Italiaanse tarwemeel, rechtstreeks uit Lombardije. Dit meel behoudt al zijn voedingswaarde omdat het minder geraffineerd is dan type 00. Je kunt het vinden in de winkel van Dispensa della Casalinga.
Ik raad de artisjoktaart aan, die hetzelfde deeg heeft, net als de pompoentaart, of erg smakelijk is de focaccia met uien, of de sardenaira. Als je mijn blog bezoekt, kun je veel recepten vinden, bijna allemaal op basis van groenten en fruit.
Laten we nu de eenvoudige procedure bekijken
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de bladerdeegmandjes
- 150 g type 1 bloem
- 15 g extra vergine olijfolie
- 4 g zout
- 80 g water
Gereedschappen voor de bereiding van de bladerdeegmandjes
- 1 Kom
- 1 Deegplank
- 1 Deegroller
- 10 Vormen
Stappen voor de bereiding van de bladerdeegmandjes
Om de bladerdeegmandjes te bereiden, beginnen we met het pakken van een kom.
Voeg vervolgens de bloem toe, daarna de extra vergine olijfolie, vervolgens het water en ten slotte het zout en meng de ingrediënten grof met een houten lepel voordat je ze op de deegplank giet. Begin dan met energiek kneden met je handen gedurende een paar minuten totdat je een stevig en glad deeg krijgt.
Bestuif het deeg daarna goed met bloem en maak met de deegroller een dunne rechthoekige plak.
Gebruik vervolgens een ronde vorm met een diameter van 13 cm om cirkels uit te snijden. Kneed de overgebleven deegresten opnieuw om een nieuwe plak te maken en blijf cirkels uitsnijden. Neem vervolgens een niet al te hoge muffinvorm of beter nog een taartvorm, bestuif deze goed met bloem en plaats onze cirkels erin, zorg ervoor dat ze gelijkmatig uitsteken en mandjes vormen. Prik met een vork gaatjes in de bodem van de mandjes, zodat er tijdens het bakken geen luchtbellen ontstaan, en bak ze tenslotte 15 minuten op 180 graden in een statische oven, of ongeveer 8 minuten in een airfryer op 180 graden.
Zodra het bakken is voltooid, laat ze afkoelen en vul ze naar eigen smaak. Dan kan ik eindelijk zeggen… smakelijk eten!
Bewaring en opmerkingen
De bladerdeegmandjes blijven twee dagen goed bewaard op een koele en droge plaats. Als je deeg over hebt, raad ik aan om smakelijke soepstengels te maken.
Als je mijn recept leuk vindt, DEEL HET dan op je sociale media en volg me op
INSTAGRAM en op
Facebook IK WACHT OP JE!
Beoordeel het met sterren als je het leuk vond.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, heb je de mogelijkheid om pushmeldingen van mijn blog te activeren.
