Paaskoekjes heerlijk en smakelijk. Het is bijna tijd voor het zoetste feest van het jaar en er mogen geen heerlijke versierde koekjes ontbreken die perfect zijn voor het ontbijt op feestdagen. Een zachte zanddeeg gevlochten en versierd met veel gekleurde suikerparels. Voor het koekjesdeeg heb ik een zacht zanddeeg gebruikt met weinig boter en met toevoeging van witte yoghurt die het superzacht maakt. Stel je eens voor hoe heerlijk deze Koekjes met suikerparels ruiken en smaken. Ze zijn perfect voor ontbijt, maar ook voor tussendoor of gewoon om de feesttafel te versieren. Je kunt ze van tevoren maken en in een container bewaren, en ze blijven ook na een paar dagen nog perfect. Vinden jullie ze ook niet perfect als een schattig en gewaardeerd cadeautje voor Pasen voor familie en vrienden? Laten we dan naar de keuken gaan en samen heerlijke Paaskoekjes maken.
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Porties: Voor 24-25 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, Lente
- Stroom 128,40 (Kcal)
- Koolhydraten 21,33 (g) waarvan suikers 7,22 (g)
- Eiwitten 3,05 (g)
- Vet 3,92 (g) waarvan verzadigd 2,39 (g)waarvan onverzadigd 1,40 (g)
- Vezels 0,45 (g)
- Natrium 10,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Zachte Versierde Koekjes
- 1 ei
- 250 g bloem 00
- 60 g boter
- 100 g natuurlijke witte yoghurt
- 90 g suiker
- 1/2 citroenschil (onbehandeld)
- 1 theelepel bakpoeder (4 gram)
- 3 eetlepels gekleurde suikerparels
- 4 eetlepels melk
Hoe Paaskoekjes worden gemaakt
Je kunt het deeg voor de koekjes zowel met de hand als met een mixer bereiden. Snijd de zachte boter in kleine stukjes en meng het in een kom met suiker en bloem. Voeg de geraspte schil van een halve onbehandelde citroen toe, een ei, de witte yoghurt en een theelepel bakpoeder.
Meng goed en snel tot je een zacht maar niet plakkerig deeg hebt. Vorm een bol, wikkel het in folie en laat het zanddeeg minimaal 30 minuten in de koelkast rusten.
Neem het deeg terug. Snijd het in stukken en rol het zanddeeg uit op een licht met bloem bestoven werkvlak. Je moet zeer dunne rolletjes vormen omdat ze in de oven iets zullen rijzen. Snijd twee stokjes van 18 cm lang en rol ze samen, verbind ze aan de uiteinden om een soort kransje te vormen.
Bereid ze allemaal op dezelfde manier en leg ze naarmate je ze klaarmaakt iets uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk ze met melk en versier ze met gekleurde suikerparels. Bak de paaskoekjes in de voorverwarmde oven op 180° in statische modus gedurende ongeveer 16-18 minuten.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
De koekjes blijven enkele dagen zacht in een afgesloten container
Mis ook het recept van Amandel Nougat niet
