Heb ik jullie al verteld dat ik dol ben op carasau-brood? Ik denk van wel, maar ik zeg het hier nogmaals. Ik vind het heerlijk en enorm veelzijdig; perfect om lichte en lekkere gerechten te maken, net zoals het gerecht dat ik jullie vandaag voorstel. Het is een schiacciata carasau met uien, heel eenvoudig te bereiden en ideaal voor een rustieke snack, een zondagse brunch of als tussendoortje. Vertrouw me en probeer het zo snel mogelijk! Je zult zien dat men je zal vragen het opnieuw te maken.
Andere recepten met dit brood die je kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de schiacciata carasau met uien
- 100 g carasau-brood
- 2 gouden uien (220/250 g)
- 2 takjes tijm
- 10 groene olijven
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Bakplaat met een diameter van 28/30 cm
- 1 Kwast
Bereiding van de schiacciata carasau met uien
Pel de uien en snijd ze dun met een mes. Gebruik geen mandoline, want dan worden ze te dun.
Verwarm twee eetlepels olie in een koekenpan voordat je de uien erbij doet samen met een paar eetlepels water. Zout en peper naar smaak en voeg de blaadjes van twee takjes tijm toe.
Laat ze op middellaag vuur ongeveer vijf minuten slinken terwijl je ze vaak roert: ze moeten aan het einde van de bereiding mooi zacht zijn.
Vet een bakplaat in met olie (de mijne heeft een diameter van 30 cm) en leg de helft van de carasau-broodvellen erin om de eerste laag te vormen, en bestrijk ze dan ook met olie.
Maak op dezelfde manier een tweede laag met de resterende vellen.
Verdeel er de voorbereide uien over, voeg dan ook de in ringen gesneden groene olijven toe. Eindig met een scheutje olie.
Bak de schiacciata carasau met uien in een voorverwarmde statische oven op 180° voor 15 minuten. Haal hem eruit en serveer hem onmiddellijk, goed heet. Geniet ervan! Paola
Ik maak van de gelegenheid gebruik om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende social media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
