De hartige taart van bladerdeeg met pompoenbloemen is een eenvoudige en snelle manier om deze zeer smakelijke en uitnodigende rustieke taart op tafel te zetten.
Bladerdeeg is erg veelzijdig en kan worden gevuld met de dingen die we het lekkerst vinden. Ik heb veel hartige taarten met bladerdeeg gemaakt, maar deze versie met pompoenbloemen ontbrak me nog.
Ik hou van bladerdeeg terwijl mijn man er niet zo van houdt, dus maak ik het niet vaak.
Deze keer heb ik een mooi stuk naar mijn vader gebracht, ook omdat ik verse pompoenbloemen heb gebruikt die hij in zijn tuin had geplukt.
Als je een rol in de koelkast hebt en pompoenbloemen om te gebruiken, raad ik aan om het te proberen, het is snel te maken, voeg gewoon wat paneermeel, ham en provola toe, bak in de oven en klaar om van te genieten.
De hartige taart met bloemen is perfect als voorgerecht of hoofdgerecht, aan jou de keuze, ook perfect voor de lunch op het werk, buffet of picknick.
MISSCHIEN VIND JE DEZE RECEPTEN OOK LEUK
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor de hartige taart
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 30 pompoenbloemen
- 2 plakjes gekookte ham
- 2 plakjes provola (dik)
- naar smaak gepaneerd paneermeel
- naar smaak olijfolie
- naar smaak zout
Gereedschap
- 1 Bakvorm
- 1 Oven
Stappen voor de hartige taart
Maak de pompoenbloemen schoon, was en open ze, dep ze droog met een keukendoek.
Bereid het gepaneerde paneermeel : 5 eetlepels paneermeel + 1 eetlepel geraspte grana, zout en gehakte basilicum.
Snijd zowel de provola als de ham in kleine stukjes.Open de rol bladerdeeg, leg het op een bakvorm met bakpapier, prik de bodem met een vork en strooi de helft van het gepaneerde paneermeel over de bodem.
Bedek de bodem met ongeveer 15 geopende pompoenbloemen, strooi er een beetje paneermeel over, voeg een snufje zout toe, besprenkel met een beetje olie en voeg dan de ham en provola in stukjes toe.
Bedek alles met de andere 15 pompoenbloemen (het aantal varieert afhankelijk van de grootte van de bloem) een snufje zout, een beetje olie en dan nog een goede laag paneermeel met grana en basilicum.
Vouw de randen van het bladerdeeg naar binnen en plaats het in een voorverwarmde oven op 200 °C, op de laagste plank van de oven.
Als je wilt, kun je de randen bestrijken met losgeklopt ei, ik heb het niet gedaan omdat ik haast had.Bak de hartige taart van bladerdeeg in een heteluchtoven op 200 °C gedurende ongeveer 10 minuten, verlaag daarna de temperatuur naar 180 °C en bak verder voor nog eens 20 minuten.
Halverwege de baktijd verplaats de bakvorm een plank omhoog voor een goede gratinering. Uiteraard variëren de tijden enkele minuten afhankelijk van de kracht van je oven.
Wanneer de taart goed goudbruin en knapperig is, is deze klaar om te worden geserveerd.
Haal de hartige taart uit de oven, laat deze even afkoelen en snijd in plakjes en serveer!
Hier is de hartige taart van bladerdeeg met pompoenbloemen klaar om van te genieten!
Bewaring, tips en variaties
Het bladerdeeg kan worden vervangen door volkoren bladerdeeg of bladerdeeg, dat ook thuis gemaakt kan worden. Je kunt ook een rechthoekige vorm en bladerdeeg gebruiken.
Bladerdeeg kan een paar dagen in de koelkast bewaard worden, op kamertemperatuur serveren of voor het serveren opwarmen.
De hartige taart kan ook gevuld worden met dunne plakjes courgette, je kunt de ham vervangen door spek, pancetta en de provola door een andere kaas, ook taleggio of scamorza is heerlijk.
Als je mozzarella gebruikt, laat deze dan goed uitlekken voor gebruik, ook heerlijk met ansjovis.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik volkoren bladerdeeg gebruiken?
Ja zeker, dat kan ook volksoren zijn of als je wilt bladerdeeg. ook rechthoekig, met een ander bakvorm.
Wat als ik geen pompoenbloemen heb?
Je kunt andere groenten gebruiken, gekookt of gegrild, afhankelijk van het seizoen.
Kan ik het bladerdeeg vullen met pompoenbloemen, mozzarella en ansjovis?
Zeker, een geweldige combinatie, zorg ervoor dat je de mozzarella goed laat uitlekken voor gebruik.
