De zomer is het perfecte moment om een beetje zon in een pot te stoppen… en wat is er beter dan een zelfgemaakte perzikenjam? Met de Bimby is het proces snel, eenvoudig en kun je een zoete, geurige en volledig natuurlijke jam maken. Ideaal om op brood te smeren, taarten mee te vullen of gewoon met een lepel te eten, het is een authentieke manier om de smaak van de zomer het hele jaar door te bewaren. Mijn man, zoals jullie weten, houdt van taart, dus ik probeer altijd zelf jam te maken. Hier zijn nog wat andere ideeën, als ook jij van jam houdt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Langzaam koken, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 1 kg rijpe perziken
- 350 g kristalsuiker
- sap van 1 citroen
Gereedschap
- Bimby
- Pollepel
- Potten van glas
Stappen
Was de perziken, verwijder de schil, snijd ze in stukken en plaats ze in de Bimby-kom.
Voeg de suiker en citroensap toe. Plaats de Varoma-schaal (zonder deksel) in plaats van de maatbeker, kook 55 min./95°C/snelh. 1. Daarna nog 10 minuten op Varoma-temperatuur.
Intussen steriliseer je de potten. Ik gebruik de magnetron. Ik was de potten goed met heet water, vul ze voor bijna de helft met water en zet de magnetron 10 minuten aan.
Na het koken kun je beslissen of je de jam in stukjes wilt laten of zoals ik, 10 seconden op snelheid 8 wilt pureren.
Vul de potten, die nog kokend heet moeten zijn, met de jam. Sluit goed af met de deksel en laat ondersteboven afkoelen. Zo ontstaat er vacuüm. En je kunt de jam maandenlang in de voorraadkast bewaren.
Jam maken met de Bimby is een liefdesdaad die de keuken vult met geur en de voorraadkast met lekkernijen! Probeer het zelf, personaliseer het met de onderstaande varianten, en bewaar een stukje zomer in elke lepel.
✨ Variaties:
• Met vanille: voeg de zaadjes van een halve peul toe voor een delicate geur.
• Met gember: een snufje voor een pittige toets.
• Met minder suiker: je kunt ruwe rietsuiker of natuurlijke zoetstof gebruiken.
✨ Variaties:
• Met vanille: voeg de zaadjes van een halve peul toe voor een delicate geur.
• Met gember: een snufje voor een pittige toets.
• Met minder suiker: je kunt ruwe rietsuiker of natuurlijke zoetstof gebruiken.
