De zomer is het perfecte moment om wat zon in een pot te bewaren… en wat is er beter dan zelfgemaakte perzikenjam? Met de Bimby is het proces snel, eenvoudig en kun je een zoete, geurige en volledig natuurlijke jam krijgen. Ideaal om op brood te smeren, voor het vullen van gebakjes of gewoon om met een lepel van te genieten, het is een authentieke manier om de smaak van de zomer het hele jaar door te behouden. Mijn man, zoals jullie weten, houdt van taart, dus ik probeer altijd zelf jam te maken. Hier zijn nog andere ideeën, als je ook van jam houdt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Langzaam koken, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 1 kg rijpe perziken
- 350 g kristalsuiker
- sap van 1 citroen
Gereedschappen
- Bimby
- Lepel
- Potten glas
Stappen
Was de perziken, verwijder de schil, snijd ze in stukken en doe ze in de kom van de Bimby.
Voeg de suiker en het citroensap toe. Plaats de Varoma-schaal (zonder deksel) in plaats van het maatbeker, kook 55 min./95°C/snelheid 1. Dan nog eens 10 minuten op Varoma-temperatuur.
Intussen de potten steriliseren. Ik gebruik de magnetron. Was de potten goed met heet water, vul ze voor de helft met water en zet ze 10 minuten in de magnetron.
Na het koken kun je ervoor kiezen om de jam in stukjes te laten of hem te pureren zoals ik deed voor 10 seconden op snelheid 8.
Vul de potten, die nog kokend heet moeten zijn, met de jam. Sluit goed af met de deksel en laat omgekeerd afkoelen. Op deze manier ontstaat er een vacuüm. En je kunt de jam maandenlang in de voorraadkast bewaren.
Jam maken met de Bimby is een liefdesdaad die de keuken vult met geur en de voorraadkast vult! Probeer het ook, personaliseer het met de onderstaande varianten en bewaar een stukje zomer in elke lepel.
✨ Varianten:
• Met vanille: voeg de zaden van een halve peul toe voor een delicate geur.
• Met gember: een snufje voor een pittige toets.
• Met minder suiker: je kunt ruwe rietsuiker of een natuurlijke zoetstof gebruiken.
✨ Varianten:
• Met vanille: voeg de zaden van een halve peul toe voor een delicate geur.
• Met gember: een snufje voor een pittige toets.
• Met minder suiker: je kunt ruwe rietsuiker of een natuurlijke zoetstof gebruiken.
