De clafoutis is altijd een zeer gewaardeerd dessert dankzij zijn zachte puddingachtige textuur, want er zit weinig bloem in het recept, en de onmiskenbare smaak die de mispels eraan geven.

Deze versie is gemakkelijk en snel te bereiden, in een paar minuten is hij klaar om in de oven te gaan, in tegenstelling tot de clafoutis met aardbeien en bosbessen die luchtiger blijft omdat de eieren apart worden opgeklopt, in tegenstelling tot deze. Het kost alleen wat meer tijd om de mispels te schillen, maar het is een kwestie van enkele minuten. Het wordt koud geserveerd en is dus ideaal voor het lente- en zomerseizoen.

Mispels zijn seizoensfruit die ook spontaan op het platteland groeien. Ze zijn erg vruchtbaar, ik heb er bijvoorbeeld drie en ik verzamel altijd hele manden vol. Het is essentieel om ze dezelfde dag nog te consumeren, anders is er een risico dat ze zwart worden.

Ze zijn rijk aan mineralen, want ze zijn erg waterig en bevorderen de regelmaat van de darmen. In de rijpingsperioden, als er veel regen valt, hebben ze niet veel smaak, maar als het, zoals dit jaar, niet heeft geregend, hebben ze een zoete en intense smaak.

Ik raad je ook aan

De sbrisolona met aardbeien

De ciambella met bosbessen

De taart met jam en als je een kijkje wilt nemen naar al mijn andere recepten, die bijna allemaal op basis van fruit en groenten zijn, ga dan naar de HOME en scroll.

Laten we nu de eenvoudige en snelle procedure bekijken