Wat is amarant?

Amarant is een plant afkomstig uit Mexico. Het is geen graan, maar een “pseudograan” zoals quinoa. Door de Inca’s en Azteken werd het beschouwd als “het goud van de goden”. Met de komst van de Conquistadores aan het begin van de 16e eeuw werd de verspreiding ervan stopgezet: de Spanjaarden verboden het om hun eigen gewassen op te leggen boven die van de inheemsen. De herontdekking ervan op voedingsgebied vond plaats in 1975.

Onder zijn eigenschappen: Het helpt de darmen beter te functioneren. Dankzij de goede hoeveelheid vezels helpt het je je natuurlijke regelmaat te herstellen, waardoor ziekten van de dikke darm en de darmen worden voorkomen. Bovendien helpt het je langer verzadigd te blijven, waardoor plotselinge hongeraanvallen worden vermeden.