Yoghurt- en citroencake, een heel eenvoudig en lekker recept, ideaal op elk moment van de dag.
Een idee die me terug in de tijd brengt, met een onweerstaanbare geur en een echt speciale smaak.
Maak het voor wie je liefhebt en ze zullen er blij mee zijn.
Als je op zoek bent naar zoete en smakelijke ideeën, hier beneden laat ik je enkele van mijn recepten zien.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Porties: 24 cm vorm
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 260 g bloem 00
- 220 g suiker
- 110 g boter (Of een gelijkwaardige hoeveelheid zonnebloemolie)
- 80 g aardappelzetmeel
- 1 zakje bakpoeder
- q.b. citroenschil (geraspt)
- 250 g natuurlijke witte yoghurt
- 4 eieren
- 2 eetlepels pure chocoladedruppels (Optioneel)
Gereedschappen
- 1 Kom
- Elektrische kloppers
- 1 Cakevorm
- 1 Spatel
- 1 Rasp
Stappen
Om de Yoghurt- en citroencake te maken, kloppen we eerst de eieren met de suiker tot een schuimig en licht mengsel.
We kunnen ze met een handmixer of een elektrische mixer opkloppen. Voeg de gesmolten en afgekoelde boter toe.
We voegen de yoghurt toe en mengen het.
We voegen de gezeefde bloem samen met het aardappelzetmeel en het bakpoeder toe.
We voegen de geraspte schil van een biologische citroen toe.
We mengen alle ingrediënten goed totdat alle poeders goed zijn opgenomen.
We vetten een cakevorm in met boter en bestuiven deze met bloem.
We gieten het mengsel erin en maken het zachtjes glad.
We versieren het oppervlak naar smaak met chocoladedruppels.
Met behulp van een lepel laten we ze voorzichtig net onder het mengsel zinken.
We maken het af met suikergruis en bakken het 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180° met ventilator.
We doen de stokjestest om de gaarheid te controleren. Als het mooi droog eruit komt, is de cake klaar.
Laat de Yoghurt- en citroencake heel goed afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Versier naar wens met poedersuiker.
