De snelle banketbakkersroom is een heerlijke room die gebruikt wordt om gebak te vullen of om met een lepel te serveren.
Hij heeft een zachte smaak die goed past bij vrijwel elk zoet ingrediënt, zoals fruit of chocolade.
In mijn recept gebruik ik niet alleen de dooier, maar het hele ei; op die manier verspillen we niets en is het resultaat écht heerlijk.
Het recept voor banketbakkersroom is heel eenvoudig en redelijk snel, voor iedereen haalbaar. Het wordt bereid met slechts een paar ingrediënten die we meestal in huis hebben.
Om het op smaak te brengen kun je ofwel citroenschil gebruiken, wat een licht zuur accent geeft, of een vanillestokje dat de zoetheid benadrukt. In mijn recept heb ik vanille gebruikt.
Met mijn room heb ik de fantastische ’torta della nonna’ gemaakt. Maar ik raad je ook de crostata met citroencrème aan; in dat geval heb ik citroen gebruikt in plaats van vanille.
Laten we nu de eenvoudige stappen bekijken om het te maken.
Ik raad je ook aan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de banketbakkersroom
- 3 eieren
- 750 ml melk
- 4 eetlepels suiker
- 50 g aardappelzetmeel
- 1 zakje vanillepoeder
Gereedschap
- 1 Steelpan
- 1 Garde
- 1 Kom
Stappen voor het bereiden van de snelle banketbakkersroom
Om de heerlijke banketbakkersroom te maken beginnen we met het pakken van een kom.
Doe eerst de eieren in de kom, vervolgens de suiker en meng goed met de garde, maar klop de eieren niet luchtig. Voeg daarna het aardappelzetmeel (of maïszetmeel) toe en blijf mengen met de garde om klontjes te voorkomen.
Voeg daarna de vanille toe; ik heb vanillepoeder gebruikt, maar als je dat niet hebt, kun je een vanillestokje gebruiken, en meng even. Giet intussen de melk in een steelpan en breng deze bijna aan de kook op het vuur, maar laat hem niet echt koken. Als de melk de gewenste temperatuur heeft bereikt, zet je eerst het vuur uit en giet je vervolgens al roerend het eerder gemaakte mengsel beetje bij beetje erbij, terwijl je stevig blijft kloppen met de garde.
Zet het dan terug op middelhoog vuur en blijf eerst met de garde en daarna met een houten lepel roeren tot het kookt. Laat het vervolgens een paar minuten doorkoken tot het de gewenste dikte heeft. En onze banketbakkersroom is klaar!
Bewaren van de snelle banketbakkersroom
Banketbakkersroom serveer je lauwwarm met een lepel; als je het gebruikt om taarten te vullen, laat het dan altijd eerst volledig afkoelen.
Als je mijn recept leuk vindt, DEEL HET dan op je sociale media en volg me op
INSTAGRAM en op
Facebook IK ZIE JE GRAAG!
En beoordeel het met sterretjes als je het lekker vond.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je de pushmeldingen van mijn blog inschakelen.
