Penne met champignons romig en heerlijk. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is dat van een hoofdgerecht dat altijd iedereen aan tafel verovert. Een gerecht van Pasta met champignons in een romige en heerlijke versie. Voor de champignons heb ik de meest voorkomende champignons of witte champignons gebruikt, maar als je wilt, kun je ook andere soorten champignons of gemengde champignons gebruiken. Ik heb aan de champignonsaus wat roomkaas of verse room toegevoegd voor een superromig en heerlijk gerecht. Voor de pasta heb ik als vorm penne rigate gekozen, maar als je wilt, is een andere pastavorm ook prima, zowel kort als lang. Ik raad je aan ook het recept van Tagliatelle met champignons en ham te lezen. Laten we dan snel naar de keuken gaan en samen de romige Pasta met champignons bereiden.
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 400,18 (Kcal)
- Koolhydraten 67,04 (g) waarvan suikers 3,01 (g)
- Eiwitten 16,59 (g)
- Vet 9,31 (g) waarvan verzadigd 1,50 (g)waarvan onverzadigd 1,48 (g)
- Vezels 2,38 (g)
- Natrium 185,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Penne met champignons
- 320 g penne rigate
- 500 g champignons
- 100 g verse smeerbare kaas (zoals philadelphia)
- 100 g tomatenpuree
- 40 g geraspte parmesan
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje ui
- 1 bosje peterselie
- q.b. zout
- 1 snufje peper
Hoe bereid je Pasta met champignons
Maak de champignons schoon door het aarde uiteinde te verwijderen en was ze snel onder stromend water of wrijf ze eenvoudig met een keukenpapier. Snijd de champignons in plakjes. Giet de extra vergine olijfolie in een grote pan. Voeg de dun gesneden ui en de champignons toe.
Laat de champignons 5-6 minuten koken, regelmatig roerend met een houten lepel. Giet de tomatenpuree en 2-3 eetlepels water over de champignons. Zout en laat nog 7-8 minuten op laag vuur koken terwijl je de pan met een deksel bedekt.
Kook ondertussen de pasta door deze in gezouten kokend water te doen. Giet de pasta al dente af en bewaar een beetje van het kookwater. Voeg de roomkaas (of verse room) toe aan de pan met de champignons en roer.
Voeg ook de pasta, de geraspte kaas, de gehakte peterselie en een snufje peper toe. Meng goed en, indien nodig, om het gerecht romiger te maken, voeg een paar eetlepels van het kookwater van de pasta toe. Serveer de Penne met champignons.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als je wilt, kun je de roomkaas vervangen door 120 ml verse room of kookroom
Lees ook het recept van de Gestoofde champignons die ook geweldig zijn om de pasta mee te garneren
