Pandoro truffels de speciale traktatie voor de Feestdagen. Met Kerst mogen traditionele zoetigheden zoals Panettone en Pandoro nooit ontbreken. Ze zijn al heerlijk om alleen van te genieten, ik verwarm ze een minuut in de magnetron om alle aroma’s en smaken vrij te laten komen. Ik beken dat toen ik klein was, mijn oma de panettone naast de kachel plaatste of, in recentere tijden, bovenop de radiator. Het huis vulde zich onmiddellijk met een heerlijke geur en de pandoro of panettone verdwenen in een oogwenk. Tegenwoordig worden gezinnen steeds kleiner en het is niet ongewoon om veel zoetigheden te hebben en er blijven altijd een paar plakjes pandoro of panettone over. Vandaag wil ik je het eenvoudige en snelle recept vertellen voor het maken van heerlijke en lekkere Pandoro en pure chocolade truffels. Kleine lekkernijen die zo lekker zijn dat je ze in één hap kunt eten, perfect om aan familie en vrienden aan te bieden. Met een paar eenvoudige ingrediënten heb je zo een andere Kerst lekkernij die er prachtig uitziet op je schaal met zelfgemaakte Kerstzoetigheden. Ik raad je ook aan om mijn recept voor zachte Mostaccioli en het recept van mijn moeder voor perfecte Cartellate te lezen. Laten we dan de keuken in gaan en samen heerlijke Truffels met pandoro en chocolade maken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Voor 14-15 lekkernijen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
- Stroom 174,31 (Kcal)
- Koolhydraten 13,04 (g) waarvan suikers 4,46 (g)
- Eiwitten 4,86 (g)
- Vet 11,19 (g) waarvan verzadigd 6,39 (g)waarvan onverzadigd 2,09 (g)
- Vezels 2,14 (g)
- Natrium 72,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Chocolade truffels met pandoro
- 200 g pandoro
- 100 g ricotta
- 2 eetlepels rum
- 1/2 sinaasappelschil (onbehandeld)
- 100 g pure chocolade
- 20 g hazelnootkruimels
Hoe maak je de Lekkernijen met pandoro en chocolade
Verkruimel de plakjes pandoro in een kom. Voeg de ricotta, de geraspte schil van een halve onbehandelde sinaasappel en de rum, of een andere likeur toe. Als je liever geen likeur toevoegt, kun je deze eenvoudig vervangen door 2-3 eetlepels sinaasappelsap.
Meng het mengsel goed. Vorm met licht bevochtigde handen kleine balletjes. Plaats ze op een schaal en laat ze 30 minuten opstijven in de koelkast.
Smelt de stukjes pure chocolade au bain-marie. Dompel de balletjes in de gesmolten chocolade en gebruik 2 theelepels om ze te draaien en vervolgens op een schaal met bakpapier of aluminiumfolie te plaatsen.
Decoreer ze met hazelnootkruimels voordat de chocolade opdroogt. Laat de chocolade aan de lucht drogen of sneller in de koelkast.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Als je wilt, kun je de hazelnootkruimels vervangen door amandelen, pistachenoten of gewoon geraspte kokos
Je kunt de ricotta vervangen door mascarpone
lees ook het recept van de Pandoro chocolade rolletjes
