Ik ben een fan van paprika’s. Ik vind ze op alle manieren lekker, net zoals aardappelen. Ik hou ervan ze in de oven te bereiden, ingelegd, gegrild, gebakken in de pan en ook als ingrediënt voor sauzen en hartige taarten. Dan hou ik van worst en ben ik gek op kaas. Dus het zou voor jullie niet moeilijk moeten zijn om te begrijpen hoe tevreden deze paprika’s met worst me hebben gemaakt. Ik heb ze onder de categorie bijgerechten geplaatst, maar ze zijn eigenlijk een volwaardig hoofdgerecht of zelfs een eenpansgerecht. Ze zijn heerlijk, smaakvol, smeuïg en ongelooflijk lekker. Natuurlijk zijn ze niet licht, maar af en toe mag je wel eens zondigen. De bereiding is heel eenvoudig en het resultaat is absoluut gegarandeerd. Dus het enige wat je hoeft te doen is ze proberen om mijn beschrijving te bevestigen.

Andere gevulde paprikarecepten die je misschien interesseren.

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 40 Minuten
Porties: 6 halve paprika's
Kookmethodes: Fornuis, Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst

Ingrediënten voor de paprika met worst

3 rode paprika's (vierkant)
400 g luganega (of worst)
1 gele ui (100 g)
200 g cherrytomaatjes
60 g scamorza
Enkele blaadjes basilicum
Enkele takjes tijm
extra vierge olijfolie
zout
zwarte peper

Gereedschappen

1 Snijplank
1 Braadpan
1 Schuimspaan
1 Kom
1 Ovenschaal

Bereiding van de paprika met worst

Verwijder het vel van de worst en verkruimel deze met een vork. Ik heb luganega gebruikt, ook wel lintworst genoemd, maar de klassieke worst is ook prima.
Pel de ui en hak hem fijn. Ik heb een handmatige koordhakker gebruikt die ik echt handig vind. Als je hem wilt kopen, kun je hem vinden door op HIER te klikken.
Was de cherrytomaatjes en snijd ze in stukjes.
Verhit een beetje olie in een grote braadpan en bak de worst tot hij van kleur verandert maar nog zacht is: het duurt ongeveer drie minuten.
Haal de worst uit de pan met een schuimspaan of een geperforeerde lepel en leg deze in een kom.
Bak de ui twee minuten in het bakvet van de worst, voeg dan de tomaatjes toe en bak ze nog twee minuten al roerend.
Zet het vuur uit, voeg een beetje zout toe en doe alles in de kom bij de worst. Meng de ingrediënten, voeg dan een flinke draai zwarte peper, de blaadjes van een paar takjes tijm en wat gescheurde basilicumblaadjes toe. Roer nog een keer goed door en laat het mengsel afkoelen.
Was de paprika’s en snijd ze in de lengte, bewaar de steel. Verwijder alle zaadjes en witte delen aan de binnenkant.
Bestrooi ze licht met zout en peper van binnen en vul ze met de worstvulling.
Voeg tenslotte hier en daar in de vulling de scamorza toe die eerder in blokjes is gesneden.
Plaats de halve paprika’s in een licht met olie ingevette ovenschaal en bak ze ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180°C.
Haal de paprika’s met worst uit de oven en laat ze een beetje afkoelen voordat je ze direct in de ovenschaal op tafel serveert. Geniet ervan! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om u eraan te herinneren dat u mij kunt volgen op verschillende sociale netwerken om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. U vindt mij op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!