De paasduif is een traditioneel dessert dat wordt bereid voor Pasen. Velen denken dat het maken veel uren en werk vraagt, maar gelukkig is dat niet altijd het geval. Geloof me, dit recept is snel en vereist geen rijstijd, omdat ik instant gist heb gebruikt en kijk naar het resultaat! Het is perfect en heerlijk! Ik heb het verrijkt met pistachecrème die een extra smaakje gaf. Uiteraard kun je het vervangen door chocoladedruppels of sukade.
Mijn gasten waren allemaal verbaasd na het proeven en wilden uiteraard meteen het recept. Dit zijn de momenten die voldoening geven, ook al zijn ze klein, maar ze belonen me voor de passie die ik in koken steek. Ik vind het fijn om er tijd voor vrij te maken, het ontspant me.
Stel je voor hoe geweldig het zou zijn om een zelfgemaakte duif te presenteren bij het paasdiner? Dat kan niet iedereen zeggen.
Voor het paasmenu raad ik je de flensjes in bouillon aan, een smakelijke en smeltende gehaktbrood en een heerlijke artisjokkentaart. En ik raad je aan om ook al mijn andere recepten te bekijken waar je nog veel meer inspiratie kunt opdoen. Je vindt ook het recept voor de Colomba van 500 gr en de hartige colomba.
Laten we nu samen het proces bekijken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 g kristalsuiker
- 1 flesje Sinaasaroma
- 90 g zonnebloemolie
- 180 g melk
- 350 g Manitoba-meel
- 1 zakje instant gist
- naar behoefte pistachedruppels
- naar behoefte amandelen
- naar behoefte suikerkorrels
Instrumenten voor de voorbereiding van de duif
- 1 Vorm Van 750 gr
- 2 Schalen
- 1 Elektrische garde
- 1 Spatel
Stappen
Om de heerlijke paasduif te bereiden, beginnen we met het nemen van twee schalen. In de ene doen we de eiwitten met een snufje zout en kloppen ze stijf, terwijl we in de andere de dooiers met de suiker doen en kloppen. We zetten de geklopte eiwitten aan de kant voor later.
Ondertussen voegen we aan de dooiers beetje bij beetje de zonnebloemolie toe terwijl we blijven kloppen met de garde, daarna de melk, ook beetje bij beetje, dan het flesje aroma en ten slotte de bloem en de instant gist ( wat de pizzaiolo gist zou zijn). Meng alles goed met de garde tot je een zacht en vloeibaar mengsel hebt. Voeg als laatste de pistache- of chocoladedruppels toe en meng goed met de spatel.
Op dit punt voegen we de stijfgeklopte eiwitten beetje bij beetje toe en met een spatel mengen we van boven naar beneden, voorzichtig totdat alles goed gemengd is. Vervolgens gieten we het mengsel in de vorm van 750 gr en wachten we tot het niveau goed is. We eindigen met het toevoegen van eerst de amandelen en vervolgens de suikerkorrels om het oppervlak te decoreren.
We bakken vervolgens op 180 graden voor de eerste 30 minuten en dan op 160 voor nog eens 10 minuten. Zorg ervoor dat je altijd de kooktijd controleert, elke oven kookt anders en doe de tandenstokerproef voordat je uit de oven haalt.
Na het bakken laten we afkoelen. Eenmaal afgekoeld, kun je naar wens met de spuitzak pistachecrème toevoegen door gaatjes in de duif te maken. en dan…
Smakelijk van Barbara!
Als je mijn recept leuk vindt, DEEL het op je sociale media en volg me op Instagram en op Facebook IK WACHT OP JE!
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten heb je de mogelijkheid om de pushmeldingen van mijn blog in te schakelen.
