De paascolomba is een traditionele zoetigheid die voor Pasen wordt gemaakt. Veel mensen denken dat het veel uren en veel bewerkingen vergt, maar gelukkig is dat niet altijd het geval.
Geloof me, dit recept voor huisgemaakte colomba is snel en heeft geen rijsduur nodig, omdat ik instantgist heb gebruikt — kijk eens naar het resultaat! Het is perfect en heerlijk. Ik heb het verrijkt met pistachecrème die een extra smaakdimensie gaf. Uiteraard kun je deze vervangen door chocoladechips of gekonfijt fruit.
Mijn tafelgenoten waren allemaal versteld na het proeven en vroegen meteen om het recept. Dat zijn de voldoeningen die ik krijg dankzij mijn passie voor koken. Ik neem er graag de tijd voor, het ontspant me.
Kun je je voorstellen welk een indruk je maakt als je met Pasen een zelfgemaakte colomba presenteert? Dat is zeker niet voor iedereen.
Voor het Paasmenu raad ik je crespelle in bouillon aan, een smakelijke en smeuïge gehaktbrood en een heerlijke artisjokentaart. Ik raad je ook aan om al mijn andere recepten te bekijken voor nog meer inspiratie. Je vindt er ook het recept voor de Colomba van 500 g en de hartige colomba.
Dit kan je ook interesseren
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten voor de makkelijke en snelle paascolomba
- 3 eieren
- 150 g fijne kristalsuiker
- 1 flesje sinaasappelaroma
- 90 g zonnebloemolie
- 180 g melk
- 350 g Manitoba-meel
- 1 zakje instantgist
- naar smaak pistachestukjes
- naar smaak amandelen
- naar smaak suikerparels
Gereedschap voor de bereiding van de colomba
- 1 Bakvorm Voor 750 g
- 2 Kom
- 1 Mixer
- 1 Spatel
Stappen voor de makkelijke en snelle paascolomba
Om de heerlijke makkelijke en snelle paascolomba te bereiden, nemen we eerst twee kommen. Zet in de ene kom het eiwit met een snufje zout en klop het stijf, terwijl je in de andere de eidooiers met de suiker zet en schuimig klopt. Laat het opgeklopte eiwit even staan voor later.
Voeg ondertussen, aan de dooiers, de zonnebloemolie in een dunne straal toe terwijl je doorgaat met kloppen met de garde, daarna de melk, steeds langzaam, dan het flesje aroma en tenslotte het meel en het instantgist (het is soort bakpoeder). Meng alles goed met de garde; het moet een zacht en vloeibaar beslag blijven. Voeg als laatste de pistache- of chocoladedruppels toe en spatel ze goed door.
Op dit punt voeg je het stijfgeklopte eiwit beetje bij beetje toe en spatel je met een spatel voorzichtig van boven naar beneden totdat het volledig is opgenomen. Daarna vul je het beslag in de bakvorm van 750 g en wacht tot het beslag zich goed heeft genivelleerd. Werk af door eerst amandelen en daarna suikerparels over het oppervlak te strooien als decoratie.
Bak vervolgens 30 minuten op 180 graden en daarna nog 10 minuten op 160 graden. Let goed op tijdens het bakken: elke oven bakt anders. Doe altijd de prikkerstest voordat je uit de oven haalt.
Als het klaar is, laat je de colomba afkoelen. Wanneer hij koud is, kun je naar wens met een spuitzak pistachecrème toevoegen door gaatjes in de colomba te maken. En dan…
Smakelijk eten van Barbara!
Bewaring van de makkelijke en snelle paascolomba
Bewaar de paascolomba op kamertemperatuur goed afgedekt op een koele plaats onder 20°C en consumeer binnen 3-4 dagen
Om hem langer te bewaren kun je de colomba al in plakken gesneden en goed verpakt invriezen tot 1-2 maanden; ontdooi langzaam. Let altijd op vreemde geuren of smaakveranderingen, want pistachecrème bederft sneller.
Als je mijn recept leuk vindt, DEEL HET op je sociale media en volg me op Instagram en op Facebook. IK WACHT OP JE!
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten kun je de pushmeldingen van mijn blog inschakelen.
