Het zanddeeg met olie en met ongeraffineerde rietsuiker is een recept voor degenen die, net als ik, graag gezond eten. Het doet niet onder voor die met boter, integendeel, naar mijn smaak, is het zelfs lekkerder omdat je de vette smaak van de boter niet proeft. Het blijft iets krokanter, maar veel lichter en beter verteerbaar en dat heeft geen prijs!
Ideaal voor taarten, of voor elk ander dessert waar zanddeeg voor nodig is. Ook de keuze van de ongeraffineerde rietsuiker is cruciaal. Er zijn veel soorten op de markt, maar let goed op, kies altijd de donkerdere soorten, en die afkomstig zijn uit Centraal- en Zuid-Amerika. Het is voornamelijk te vinden in fair trade producten. Het is erg energierijk en rijk aan mineralen. Het bevat minder sucrose dan witte suiker en is voedzamer.
Zonnebloemolie daarentegen is een uitstekende antioxidant, verlaagt cholesterol, in tegenstelling tot boter die het verhoogt, en voorkomt hartaandoeningen. We kunnen dus concluderen dat je prima gezond kunt eten zonder in te boeten op smaak.
Ik raad je mijn taart met bosbessenjam, de fruittaart en de sinaasappeltaart aan.
Laten we nu de eenvoudige procedure bekijken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 280 g bloem type 1 of 2
- 2 eieren
- 60 g zonnebloemolie
- 80 g ongeraffineerde rietsuiker
- 1/2 sinaasappelschil
- 6 g bakpoeder
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Deegplank
Stappen voor het bereiden van het zanddeeg met olie
Om het zanddeeg met olie en ongeraffineerde rietsuiker te bereiden, beginnen we met het pakken van een kom. Vervolgens voegen we de bloem, de suiker, de eieren, de zonnebloemolie, het water en tot slot de geraspte schil van een halve sinaasappel toe.
Daarna mengen we de ingrediënten grofweg met een houten lepel en gieten ze dan op de deegplank. Op dit punt kneden we energiek met de handen gedurende minstens 3 minuten tot we een compact en homogeen deeg krijgen.
En ons zanddeeg met olie is dus klaar. Omdat het op olie is gebaseerd, hoeft het niet te rusten, dus je kunt het direct uitrollen in onze bakvorm en naar wens vullen.
Bewaring en notities
Het zanddeeg met olie blijft twee dagen in de koelkast goed, gewikkeld in plasticfolie.
Als je mijn recept leuk vindt, DEEL het dan op je sociale media en volg me op Instagram en op Facebook. Ik zie je daar.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
