We beginnen met het nemen van een kom en voegen de twee eieren, een snufje zout en de suiker toe en mengen met de garde voor een of twee minuten. Nu, langzaam, voegen we de plantaardige olie toe, terwijl we blijven mengen, vervolgens de champagne.

Daarna verdelen we het mengsel in tweeën, door de helft in de tweede kom te gieten waar we een eetlepel aardbeienpulp of jam aan toevoegen en mengen met de handgarde.

Ten eerste, in de eerste kom voegen we 130 gram bloem toe terwijl we in de tweede (de roze gekleurde) 120 gram, ook bloem, en een halve theelepel bakpoeder in elk.

Vervolgens kneden we ze afzonderlijk tot we twee gladde en compacte deeg krijgen.

Daarna laten we ze ongeveer dertig minuten in de koelkast rusten, gewikkeld in plasticfolie.

Daarna bestuiven we de deegplank met wat bloem en beginnen we het deeg uit te rollen met de deegroller of met de pastamachine. Dat wil zeggen, we moeten een heel dun bladerdeeg verkrijgen. In de pastamachine gebruiken we de op een na laatste stand.

Dan snijden we met een kartelwieltje het deeg in smalle rechthoeken, zie foto, of naar wens.

Tenslotte, nadat we de olie in de koekenpan hebben gedaan, verwarmen we het tot 175 graden en bakken we onze chiacchiere of “leugentjes” ongeveer twee minuten, waarbij we ze omdraaien zodra ze goudbruin zijn.

We plaatsen ze op een dienblad bedekt met keukenpapier, bestuiven ze met poedersuiker en serveren, smakelijk eten!