Zachte frambozenrol: eenvoudig en smakelijk huisgemaakt recept
Vandaag breng ik je een recept dat het hart verwarmt en meteen een goed humeur geeft: de zachte frambozenrol. Stel je dit voor: een lichte en zachte deeglaag die een zoete en licht zure vulling omhult, perfect om jezelf te verwennen bij het ontbijt of tijdens een middagpauze met een dampende thee. Dit recept is eenvoudig, maar heeft die speciale touch die iedereen zich thuis laat voelen die het proeft. Bereid je voor op vuile handen, de geur van versgebakken zoetigheid en het zien van glimlachende gezichten bij de eerste hap!
Probeer ook deze zoete recepten met frambozen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Zachte frambozenrol: eenvoudig en smakelijk huisgemaakt recept:
vorm 35×35 cm
- 250 g frambozen
- 250 ml slagroom
- 150 g suiker
- 250 g mascarpone
- Halve citroen
- 4 eieren
- 80 g suiker
- 70 ml zonnebloemolie
- 70 g bloem
- 4 eetlepels water (Heet)
- citroenschil
- vanille
Stappen
Voor de bereiding van de Zachte frambozenrol: eenvoudig en smakelijk huisgemaakt recept bekijk de video HIER.
-
Bereiding van de room:
In een pan doen we de frambozen, de suiker, het citroensap en koken we ongeveer 10 minuten. Laat goed afkoelen. In een kom doen we de mascarpone, de slagroom, de suiker en het goed afgekoelde frambozenmengsel
kloppen
Bereiding van de basis:
Allereerst moeten we de eidooiers van de eiwitten scheiden en voegen we de suiker in gelijke delen toe. Klop de eiwitten stijf. Voeg het hete water bovenop de eidooiers toe en klop, voeg de olie toe,
de citroenschil, de vanille en de bloem. Aan het einde vouwen we de opgeklopte eiwitten voorzichtig in. Doe het verkregen mengsel in de bakplaat, strooi en egaliseer, bak dan ongeveer 20 minuten op 180°C.
Na het bakken leggen we er een vel bakpapier bovenop en draaien we het om,
verwijderen we het bakpapier dat tijdens het bakken vastzat. Voeg de voorbereide room toe, strooi en egaliseer, rol dan op en wikkel in bakpapier. Zet een paar uur in de koelkast, snijd dan in plakken.
Eet smakelijk!
bewaren:
Op kamertemperatuur: bewaar 1-2 dagen in een luchtdichte container, uit de buurt van warmtebronnen.
In de koelkast: tot 3-4 dagen, afgedekt met plasticfolie of in een gesloten container, om de zachtheid te behouden.
Invriezen: het is mogelijk om het al gevuld of alleen de gebakken deeglaag in te vriezen, goed verpakt in plasticfolie en in een voedselzak, voor maximaal 1 maand. Ontdooi in de koelkast voor het serveren.
