Biscuitdeeg het eenvoudige en perfecte recept. Het was al heel lang geleden dat ik Biscuitdeeg had gemaakt en ik realiseerde me ook dat ik het recept nog nooit op mijn blog had geplaatst. Hier ben ik dan, op tijd om deze vergetelheid goed te maken en om jullie mijn Recept Biscuitdeeg dat niet breekt te vertellen en perfect oprolt. De Biscuitdeeg is een zachte en dunne cake die wordt opgerold om heerlijke desserts te maken. Mijn recept is echt eenvoudig, snel en altijd succesvol; met weinig en eenvoudige ingrediënten kun je het van tevoren bereiden voordat je het vult zoals jij het lekker vindt. Als je het eenvoudig vult met jam naar keuze of hazelnootchocolade, is het een perfecte snack voor de kleintjes thuis of een speciaal ontbijt. Maar als je het rijker en lekkerder vult en bedekt met ganache of mousse, kan het ook een perfect dessert zijn voor een speciale gelegenheid. Dit recept zal zeker een favoriet worden die je vaak maakt, omdat je door de vulling en decoratie te veranderen talloze verschillende desserts kunt maken die perfect zijn voor elke gelegenheid. Mis ook het recept voor Chouxdeeg niet voor heerlijke en lichte soesjes. Laten we dan naar de keuken rennen en samen een licht Biscuitdeeg voor rollen bereiden
EN GA ZEKER OOK DEZE RECEPTEN LEZEN:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Voor 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 108,36 (Kcal)
- Koolhydraten 19,44 (g) waarvan suikers 10,88 (g)
- Eiwitten 3,04 (g)
- Vet 2,64 (g) waarvan verzadigd 1,36 (g)waarvan onverzadigd 1,29 (g)
- Vezels 1,52 (g)
- Natrium 21,72 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 45 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de rolcake
- 3 eieren
- 120 g suiker
- 120 g bloem
- 18 g boter
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden (4 gram)
- 3 eetlepels water
Benodigdheden voor het bereiden van de biscuit
- Mixer
- Bakplaat
Hoe bereid je het perfecte biscuitdeeg
Om de eieren perfect te kloppen voor desserts, moeten de eieren op kamertemperatuur zijn. Daarom raad ik aan om ze minstens een uur van tevoren uit de koelkast te halen. Scheid de dooiers van de eiwitten in twee verschillende kommen. Klop de dooiers met de suiker met behulp van een elektrische mixer gedurende 4-5 minuten tot een lichte en schuimige massa.
Klop ook de eiwitten stijf, ze blijven in de kom zonder eruit te glijden. Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe aan de geklopte dooiers. Meng goed. Smelt de boter. Bekleed een rechthoekige bakplaat, de mijne is 40×28 cm, met natgemaakt en uitgewrongen bakpapier.
Bestrijk het bakpapier met de gesmolten boter en voeg ook 2-3 eetlepels water toe. Meng goed. Verwarm de oven voor op 190°C. Voeg tot slot de geklopte eiwitten toe en meng voorzichtig van onder naar boven met een spatel om ze in het beslag te verwerken. Bak de dunne cake in de voorverwarmde oven op 190°C in de statische modus gedurende 14-15 minuten.
Haal het uit de oven en keer het om op een natgemaakte, uitgewrongen doek bestrooid met kristalsuiker. Trek voorzichtig het bakpapier eraf. Rol het Biscuitdeeg samen met de doek op, sluit de zijkanten af en bewaar het minstens een uur in de koelkast. Rol het voorzichtig uit en vul het naar wens.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
*Deze post bevat affiliate links
Je kunt het Biscuitdeeg van tevoren bereiden en 2 dagen in de koelkast bewaren, gewikkeld in folie
Lees ook het recept voor de Cacaocake en het recept voor de Cake met warme melk
Jullie vragen
Kan ik het bakpoeder weglaten uit het beslag?
Ja, je kunt het gewoon weglaten. Ik voeg het liever toe voor extra zachtheid en luchtigheid
