Pompoen met spek en gorgonzola een eenvoudig en heerlijk recept. Eindelijk is de pompoen terug op de marktkramen. Na de courgettes is de pompoen de groente die ik het meest liefheb, op mijn Blog vind je dan ook altijd veel Recepten met pompoen. Vandaag wil ik je een heel eenvoudig en smakelijk recept vertellen dat ik echt heerlijk vond: de Pompoen met gorgonzola en spek. Dunne plakjes pompoen omwikkeld met plakjes spek en gevuld met gorgonzola en walnootkernen. Een combinatie van geuren en smaken die ik perfect vond. De zoetheid van de pompoen vind ik perfect met het meer hartige en licht gerookte spek en de romigheid en uitgesproken smaak van de gorgonzola mascarpone. Kortom, een recept dat ik je aanraad snel te proberen, vooral als je net als ik van pompoen houdt, maar zelfs als je er niet zo van houdt, ben ik er zeker van dat je deze versie heerlijk zult vinden. En, als je dat liever hebt, kun je het zelfs in de airfryer koken als die van jou groot genoeg is. Laten we dan naar de keuken rennen en samen de Pompoen uit de oven met spek bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 242,20 (Kcal)
- Koolhydraten 5,78 (g) waarvan suikers 2,24 (g)
- Eiwitten 10,14 (g)
- Vet 20,34 (g) waarvan verzadigd 1,48 (g)waarvan onverzadigd 1,95 (g)
- Vezels 0,61 (g)
- Natrium 491,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Pompoen uit de oven
- 700 g pompoen
- 120 g spek
- 200 g gorgonzola en mascarpone
- 40 g walnootkernen
- q.b. extra vergine olijfolie
- Enkele snufje peper
- q.b. zout
Hoe bereid je de Pompoen met spek en gorgonzola
Reinig de pompoen door de schil, de zaden en de binnenste draden te verwijderen. Snijd de pompoen vervolgens in dunne plakjes. Leg de pompoenplakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Zout de pompoen en laat hem bakken in een voorverwarmde oven op statische stand op 190° voor 22-24 minuten.
Haal de pompoen uit de oven en laat hem een beetje afkoelen zodat je hem kunt vullen. Wikkel elke plak pompoen in een plakje spek. Leg ze opnieuw in de bak zonder ze te stapelen.
Breng op smaak met een snufje peper. Gebruik 2 theelepels om kleine hoopjes gorgonzola op elke pompoenplak te leggen. Verdeel ook de grof gehakte walnootkernen erover. Voeg tot slot een scheutje extra vergine olijfolie toe.
Bak de Pompoen met spek nog 6-7 minuten in de voorverwarmde oven op 190°. Met deze dubbele bereiding blijft de pompoen heerlijk zacht terwijl het spek en de gorgonzola smelten zonder te veel te koken.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als er plakjes pompoen overblijven, bewaar ze dan in een container in de koelkast voor een dag. Je hoeft ze alleen maar een paar minuten op te warmen in de oven of magnetron
Voor een speciale touch raad ik aan om ze te serveren met een scheutje honing
Lees ook het recept van de Parmigiana van pompoen
Uw vragen
Waarmee kan ik het spek vervangen?
Met plakjes gekookte ham of opgerolde pancetta
Kan ik de gorgonzola weglaten?
Zeker, je kunt het gewoon weglaten of vervangen door crescenza of stracchino
Waarmee kan ik de walnoten vervangen?
Met amandelen of hazelnoten, maar als je dat liever hebt, kun je ze ook gewoon weglaten
