Vandaag maken we tofu burgers gebakken in de pan, een smakelijk en voedzaam alternatief voor de klassieke hamburgers op basis van vlees. Deze burgers worden gemaakt met tofu, een voedingsmiddel rijk aan plantaardige eiwitten, afkomstig van soja. De zachte en kneedbare textuur van tofu maakt het een veelzijdig ingrediënt, perfect om smaakvolle en voedzame burgers mee te maken.
Voor de bereiding van deze burgers wordt de tofu meestal geplet en gecombineerd met een verscheidenheid aan ingrediënten, zoals paneermeel, kruiden, specerijen en smaakmakers, om een mengsel te creëren dat vervolgens tot hamburgervorm wordt gevormd. Vervolgens worden de tofu burgers in de pan gebakken met een beetje olie tot ze knapperig goudbruin zijn en een zachte binnenkant hebben.
De veelzijdigheid van tofu burgers maakt ze geschikt om aangepast te worden naar persoonlijke smaak. Ze kunnen worden verrijkt met extra ingrediënten zoals groenten, veganistische kaas, sauzen of smaakmakers om unieke en heerlijke smaakcombinaties te creëren. Deze burgers zijn ook een ideale keuze voor degenen die een vegetarisch of veganistisch dieet volgen, omdat ze een complete eiwitbron bieden en vrij zijn van dierlijke ingrediënten. Hier zijn enkele andere recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de tofu burgers gebakken in de pan
- 250 g tofu
- 1 courgette
- 2 wortels
- 1 ui
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak kerrie
- 2 eetlepels paneermeel
- 10 kersentomaatjes
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 1 theelepel suiker
- naar smaak gedroogde oregano
Gereedschappen voor de tofu burgers gebakken in de pan
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Staafmixer
Stappen
Om tofu burgers gebakken in de pan te bereiden, begin met het snijden van de tofu in blokjes en laat het minstens 10 minuten uitlekken.
Snijd ook een ui in blokjes,
de wortel,
een courgette.
Laat een ui in een pan met een scheutje olijfolie goudbruin worden,
voeg de wortelblokjes toe,
de courgette en
de tofu en
laat het ongeveer 10-15 minuten op laag vuur met deksel koken.
Breng alles over in een kom,
breng op smaak met zout en peper,
voeg de kerrie toe,
het paneermeel en
pureer alles met een staafmixer.
Roer met een spatel en zet het 30 minuten in de koelkast bedekt met folie.
Intussen, in dezelfde pan, giet een beetje olijfolie evo, de gehalveerde tomaatjes,
breng op smaak met zout, peper,
voeg ook gedroogde oregano, suiker en
laat karamelliseren, af en toe roeren en zet apart.
Na de rusttijd, haal het mengsel uit de koelkast.
Gebruik een lepel en een kookring om de burgers te vormen
niet te dik en
bak ze in de pan met een beetje olie.
Serveer de burgers met de gekaramelliseerde tomaatjes of, indien gewenst, met salade of groenten.
