Plumcake met wortelen super zacht en heerlijk. Hoe fijn vind ik het om ’s ochtends een ontbijt met een gezond cakeje dat zelfgemaakt is. Precies zoals het recept dat ik je vandaag wil vertellen: een Worteltaart die super zacht en luchtig is. Een worteltaart speciaal voor het ontbijt, maar ook voor het tussendoortje van de kleintjes thuis. De wortelen die ik aan het deeg heb toegevoegd, heb ik rauw gebruikt en alleen gemixt om al hun eigenschappen te behouden. Voor het bakken heb ik een Plumcake vorm gebruikt, maar met dezelfde hoeveelheden kun je ook een ronde bakvorm van 20 cm doorsnede gebruiken. Op het oppervlak heb ik voor het bakken amandelschilfers toegevoegd voor een speciale krokante smaak, maar als je wilt, kun je deze gewoon weglaten. Als je van Worteldesserts houdt, maar ook als je ze nog nooit hebt geprobeerd of niet lekker vond, is dit echt een recept om niet te missen. Laten we naar de keuken gaan en samen een heerlijke Plumcake met wortelen maken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor 8 personen
- Kookmethodes: Oven, Heeteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Stroom 155,42 (Kcal)
- Koolhydraten 24,94 (g) waarvan suikers 11,77 (g)
- Eiwitten 3,54 (g)
- Vet 5,30 (g) waarvan verzadigd 0,89 (g)waarvan onverzadigd 3,52 (g)
- Vezels 1,10 (g)
- Natrium 29,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 85 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten van de Plumcake met wortelen
- 2 eieren
- 110 g suiker
- 50 ml plantaardige olie
- 300 g wortelen
- 170 g bloem 00
- 1/2 zakje bakpoeder (8 gram)
- 30 g amandelschilfers
- q.b. poedersuiker (voor decoratie)
Wat heb je nodig om de Wortelplumcake te maken
- Plumcake vorm
- Mixer
- Chopper
Hoe maak je de zachte Wortelplumcake
Schil de wortelen. Snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een mixer of blender. Voeg ook de plantaardige olie toe en mix tot je een zachte oranje crème krijgt.
Klop de 2 eieren met de suiker met een elektrische mixer gedurende ongeveer 8-10 minuten tot je een lichte en schuimige massa krijgt. Voeg de wortelcrème toe en meng.
Voeg nu de gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Meng alles goed. Giet het deeg in een Plumcake vorm, mijn vorm is 20 x 11 cm. Voeg op het oppervlak de amandelschilfers toe.
Bak de Plumcake met wortelen en amandelen in de voorverwarmde oven op 180°C in statische modus gedurende 35-40 minuten. Gebruik je een heteluchtoven of een luchtfriteuse, verlaag de temperatuur dan naar 160°C voor 30-35 minuten.
Laat hem afkoelen voordat je hem op een schaal legt. Decoreer naar wens met wat poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Ingrediënten: 3 eieren, 180 gram suiker, 400 gram wortelen, 80 ml plantaardige olie, 250 gram bloem 00, één zakje bakpoeder, 40 gram amandelschilfers
Loredana’s Tips
De Plumcake met wortelen blijft zacht en luchtig in een container voor 2-3 dagen
Lees ook het recept van mijn Wortelmuffins
Uw vragen
Kan ik de plantaardige olie vervangen door boter?
Ja, met 50 gram gesmolten boter
Ja, met 50 gram gesmolten boter
Kan ik bloem 00 vervangen door volkoren bloem?
Ja, maar het is beter om de helft volkoren en de helft wit te gebruiken
Ja, maar het is beter om de helft volkoren en de helft wit te gebruiken
