Dit recept is ontstaan omdat de combinatie van avocado en ei, naast heerlijk te smaken, een zegen is voor onze gezondheid. De avocado is een van die vruchten die nooit op tafel zou mogen ontbreken. Naast het hebben van talloze gunstige eigenschappen, is het erg veelzijdig in de keuken, zowel voor hartige als zoete recepten.
Het is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, de zogenaamde goede vetten, die gunstig zijn voor het goede cholesterol. Het is rijk aan vezels, antioxidanten, vitaminen en mineralen.
Met avocado kun je ook uitstekende maskers maken, zowel voor het gezicht als voor het haar, omdat het erg olieachtig is. In zoete recepten wordt het namelijk gebruikt als vervanger voor boter.
De dooier is rijk aan onverzadigde vetten, die het cholesterolgehalte aanzienlijk verlagen, en is rijk aan mineralen en vitaminen.
De pit van de avocado kan gemakkelijk worden geplant in een pot of direct in de grond met toevoeging van potgrond. Natuurlijk heb ik het gedaan, mijn plant is bijna 4 jaar oud, maar draagt nog niet, omdat als hij niet wordt geënt, de productie ongeveer 8 jaar duurt. Dus je moet even wachten, maar dan zijn de resultaten opmerkelijk, het zijn planten die veel produceren.
Je kunt dit gerecht vergezellen met de schiacciatine.
Laten we nu de procedure bekijken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 avocado
- 2 dooier
- 1/2 citroen
- naar smaak zout
- naar smaak extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 Grillpan
- 1 Koekenpan
- 1 Mes
Stappen
Om de gepocheerde avocado te maken, snijden we de avocado met een mes doormidden en halen de pit eruit, die we opzij leggen voor degenen die hem, net als ik, willen planten.
We zetten de grillpan op het vuur, gas of elektrisch, en laten het opwarmen. Zodra het goed heet is, leggen we de 2 helften van de avocado’s erin en laten ze op laag vuur zo’n 6-8 minuten roosteren, uitsluitend aan de gesneden kant.
Ondertussen scheiden we de dooier van het eiwit en verwarmen we een kleine koekenpan met een beetje olie. Zodra het op temperatuur is, voegen we voorzichtig de dooiers toe, zonder ze te breken, en laten we ze minstens 2 minuten koken, waarbij we de pan afdekken met een deksel en zouten.
Na het koken van beide, besprenkelen we de twee helften van de avocado met een beetje citroensap en zouten we.
We voegen de dooiers toe in het gat dat door de afwezigheid van de pit is ontstaan en serveren… smakelijk eten!
Notities en tips
Gepocheerde avocado’s zijn niet langer houdbaar dan een paar uur.
Als je mijn recept leuk vindt, DEEL het dan op je sociale netwerken en volg me op Instagram
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten, kun je de pushmeldingen van mijn blog activeren.
