Een tiental minuten voorbereiding, iets meer dan een kwartier koken en je bent klaar om deze heerlijke schaal gegratineerde kabeljauw te serveren. Ik verzeker je dat die filets snel op zullen zijn. De super knapperige topping maakt ze echt heeeel smakelijk. Ook kinderen zullen ervan houden.
Andere recepten met kabeljauw die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor gegratineerde kabeljauw
Ik heb bevroren filets gebruikt die ik de avond ervoor van de vriezer naar de koelkast heb verplaatst om langzaam te ontdooien. Als je dat liever hebt, kun je verse vis gebruiken.
Als je de calorieën in dit gerecht wilt verminderen, vervang dan de taralli door gewoon paneermeel dat je mengt met de andere gehakte ingrediënten. Zeker is de knapperigheid van taralli ongeëvenaard.
- 600 g kabeljauwfilets
- 2 blaadjes salie
- 1 takje rozemarijn
- Half teentje knoflook
- 150 g taralli
- 10 ml droge witte wijn
- 30 ml extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschappen
- 1 Hakmolen
- 1 Ovenschaal
- 1 Kwast
Bereiding van gegratineerde kabeljauw
Doe de taralli, twee blaadjes salie, de naalden van een takje rozemarijn, een half gepeld teentje knoflook, een snufje zout, een draai zwarte peper, 20 ml olie en 10 ml witte wijn in een keukenmachine en maal tot een grof kruim mengsel. Met de Bimby heb ik 7 seconden op snelheid 5 gemalen.
Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal bekleed met bakpapier.
Bestrijk ze met de resterende olie (10 ml) en breng op smaak met zout en peper naar wens.
Verdeel vervolgens de bereide topping over alle filets en druk deze lichtjes aan met een lepel om goed aan de vis te hechten.
Bak de kabeljauwfilets in een voorverwarmde heteluchtoven op 190°C gedurende 15/20 minuten of tot ze goudbruin zijn. De baktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van je filets.
Haal de gegratineerde kabeljauw uit de oven en serveer direct, goed warm. Geniet ervan! Paola
Ik maak van de gelegenheid gebruik om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!
