De gedeconstrueerde parmigiana is een variant op de klassieke en traditionele aubergine parmigiana, waarbij de aubergines normaal gesproken in ei worden gepaneerd, gebakken en in lagen worden gelegd, terwijl ik ze heb herzien om ze lichter te maken, omdat ze in de oven zijn gebakken, en anders zijn gepresenteerd. Ik speel graag in de keuken, en dit is wat ik eruit heb gehaald.

Het is een typisch zomergerecht, maar ik bied het ook aan in de winter, vooral als voorgerecht. Bovendien is de presentatie die ik heb aangenomen eenportie, dus makkelijk om te serveren. Ik heb echt heel weinig ingrediënten gebruikt om een resultaat te verkrijgen dat ik uitstekend zou zeggen, bovendien voor degenen die weinig tijd hebben, is het snel en gemakkelijk te bereiden.

Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de aardappelsandwich.