De krokante olijvencrackers zijn knapperig en smaakvol, en kunnen de grissini of het brood vervangen. Ze kunnen tijdens de maaltijden, als snacks of aperitiefjes worden geserveerd, gecombineerd met of zonder smeerbare crèmes.

De combinatie met Taggiasche-olijven geeft ze de volle smaak van olijven, waardoor ze echt lekker zijn, zelfs zonder begeleiding.

Kortom, probeer ze gewoon eens! Ze zijn gemakkelijk en snel te maken, en vereisen heel weinig ingrediënten.

Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in de canestrelli di Taggia

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de krokante olijvencrackers

150 g bloem 0
100 g meel van granen
30 g Taggiasche-olijven (ontpit)
40 g extra vergine olijfolie
140 g water
q.b. zout

Gereedschappen

1 Kom kom
1 Mes mes
1 Deegroller deegroller

Stappen

Laten we eens kijken hoe we de krokante olijvencrackers bereiden

We beginnen met het pakken van een kom, waarin we eerst de bloem toevoegen, dan de extra vergine olijfolie, daarna het water op kamertemperatuur, vervolgens het zout en tot slot de grofgehakte ontpitte olijven met een mes.
Dan kneden we tot we een compact deegbal krijgen, zie foto.
Daarna bestuiven we het gehele oppervlak met bloem en creëren we met de deegroller een rechthoekig deeg van 2 mm hoogte.
Vervolgens snijden we het deeg in rechthoeken van 6 cm x 7 cm. Leg ze dan op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer 20 minuten in een statische oven.