Als je op zoek bent naar een 100% plantaardig alternatief voor de klassieke ragù, is de vegan linzenragù de perfecte keuze!
Gezond, duurzaam en ongelooflijk smakelijk! Het is een van mijn favoriete gerechten geworden.
Deze cruelty-free saus heeft mij veroverd met zijn romige textuur en rijke smaak, zonder vlees of andere dierlijke producten te gebruiken. Ideaal om pasta, lasagne of creatieve gerechten mee te bereiden; perfect voor wie een vegan dieet volgt of simpelweg het gebruik van dierlijke producten wil verminderen.
In dit eenvoudige en zeer makkelijke recept begeleid ik je bij de bereiding van een simpel en smaakvol vegan linzenragù.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Laag vuur, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Herfst
Ingrediënten voor de linzenragù
- 100 g rode linzen (gedroogd. of 200 g linzen uit blik)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 400 g tomatenpassata
- 1/2 wortel
- 1/2 selderijstengel (stengel)
- 1/2 ui
- naar smaak zout
- naar smaak kruiden (paprikapoeder of rozemarijn)
Gereedschap voor de linzenragù
- 1 Soeppan pan
- 1 Houten lepel houten lepel
Stappen voor de linzenragù
Verwarm in een pan de 2 eetlepels extra vierge olijfolie. Voeg een wortel, een ui en een selderijstengel toe, alles fijngehakt. Laat 4 minuten zachtjes fruiten op middelhoog vuur totdat de groenten zacht en geurig zijn.
Voeg de gedroogde linzen toe (of als alternatief de reeds gekookte linzen) en roer goed door, laat ze een paar minuten meebakken. Giet de tomatenpassata erbij, een snufje zout en, als je lekker vindt, paprikapoeder of rozemarijn. Je kunt deze kruiden weglaten als je ze niet lekker vindt.
Laat op laag vuur ongeveer 25-30 minuten sudderen, af en toe roeren en indien nodig een beetje water toevoegen. Het resultaat? Een vegan linzenragù die dik, smaakvol en perfect is om je favoriete pasta mee te serveren of als bijgerecht bij basmatirijst.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe bewaar je de vegan linzenragù en hoe lang is hij houdbaar?
De vegan linzenragù kun je in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking, gedurende 3-4 dagen. Je kunt hem ook invriezen voor maximaal 3 maanden: laat hem eerst volledig afkoelen voordat je hem in de vriezer doet. Bij gebruik kun je hem eenvoudig opwarmen in een pan met een scheutje water om de structuur terug te krijgen.
Ik ben Terry, Food Organizer met als missie je het leven in de keuken (en ook je budget) makkelijker te maken. Als je niet weet waar ik het over heb, bekijk dan de pagina Over mij.
Volg me op Instagram om geen recepten en tips van deze food-ninja te missen! ❤️
Koop hier mijn Meal Planner om je maaltijden te plannen.
De afbeeldingen op deze pagina zijn persoonlijk en beschermd door persoonlijk auteursrecht, tenzij anders vermeld. Als je ze wilt gebruiken kun je contact met mij opnemen.
