Volkoren plumcake met bosvruchten een luchtige en heerlijke cake. Wat zijn de Cakes met fruit toch lekker, vochtig vanbinnen en super geurend. Vandaag heb ik aan het beslag van een hele luchtige Plumcake zoete bosvruchten toegevoegd en het resultaat was geweldig! Een Cake met volkorenmeel, heel zacht en speciaal. Laat je alleen maar voorstellen wat voor heerlijke geur mijn huis vulde, zodra ik mijn Cake met bosvruchten uit de oven haalde. Een luchtige en heerlijke cake met speciale bosvruchten bij het ontbijt, als tussendoortje of op elk moment dat je zin hebt in een zoete verwenning. De toevoeging van volkorenmeel aan het beslag geeft de Plumcake met bosvruchten een rustieke en authentieke smaak die mij al bij de eerste hap veroverde. Laten we dan naar de keuken gaan en samen de Volkoren Plumcake met bramen bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor een vorm van 20 x 11 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 148,82 (Kcal)
- Koolhydraten 23,40 (g) waarvan suikers 12,62 (g)
- Eiwitten 3,83 (g)
- Vet 4,98 (g) waarvan verzadigd 1,01 (g)waarvan onverzadigd 3,60 (g)
- Vezels 1,44 (g)
- Natrium 22,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 85 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 eieren
- 110 g suiker
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 potje natuurlijke witte yoghurt
- 100 g volkorenmeel
- 70 g bloem 00
- 300 g bosvruchten
- 1/2 zakje bakpoeder voor desserts (8 gram)
- naar smaak poedersuiker
Wat je nodig hebt voor het bereiden van de Plumcake met bosvruchten
- Plumcakevorm
- Mixer
Hoe bereid je de luchtige volkoren Plumcake
Was de bosvruchten en laat ze uitlekken. Als je bevroren bosvruchten gebruikt, laat ze dan ontdooien en uitlekken in een vergiet. Klop de 2 hele eieren met de suiker met een elektrische mixer gedurende ongeveer 8-10 minuten, tot je een licht en luchtig mengsel hebt.
Voeg de zonnebloemolie en een potje witte yoghurt of bosvruchtenyoghurt toe. Meng goed. Voeg nu het volkorenmeel en de gezeefde bloem 00 en het bakpoeder toe. Meng goed.
Voeg als laatste de 3/4 van de bosvruchten toe en meng met een spatel om ze door het beslag te mengen. Vet een plumcakevorm van 20 cm lang in. Giet het beslag erin en verdeel de overige bosvruchten over het oppervlak.
Bak de Volkoren Plumcake met bosvruchten in de voorverwarmde oven op 180° in statische modus gedurende 35-40 minuten. Doe altijd de satéprikker-test om te controleren of de cake ook van binnen gaar is. Laat hem afkoelen voordat je hem op een serveerschaal omdraait en decoreer hem naar wens met wat poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Met dezelfde hoeveelheden kun je een ronde vorm van 20 cm diameter gebruiken
Voor een grotere plumcakevorm of een ronde vorm van 24 cm diameter voeg je de helft van alle ingrediënten toe
De Tips van Loredana
*Dit artikel bevat affiliatielinks
De Volkoren Cake met bosvruchten blijft zacht in een container voor 2-3 dagen
Als je wilt, kun je de zonnebloemolie vervangen door 50 gram gesmolten boter
Voor een minder rustieke smaak kun je al het volkorenmeel of een deel ervan vervangen door bloem 0 of 00
Lees ook het recept van mijn Volkoren koekjes
Uw vragen
Kan ik bevroren bosvruchten gebruiken?
Ja, laat ze ontdooien en goed uitlekken
Kan ik alleen bramen of alleen bosbessen gebruiken?
Zeker
Waarmee kan ik het potje yoghurt vervangen?
Met 110 ml melk, indien je verkiest kan ook rijst- of sojamelk
