Pasta met citroenpesto romig en heerlijk. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is van een romig en heerlijk hoofdgerecht met een heerlijke geur van citroenen. Voor de Citroenpesto heb je onbespoten citroenen nodig zodat je ook de schil kunt gebruiken, en dan parmezaan, olie, basilicum en pijnboompitten. Weinig en simpele ingrediënten voor een eenvoudig en heerlijk gerecht dat warm of koud kan worden genoten nu de temperaturen zinderend zijn. Voor het pastatype kun je kiezen wat je wilt, zowel korte als lange pasta, en ook ei-pasta zoals tagliatelle is prima. Laten we dan naar de keuken gaan en samen de Pasta met citroencrème bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 215,88 (Kcal)
- Koolhydraten 24,50 (g) waarvan suikers 1,11 (g)
- Eiwitten 6,81 (g)
- Vet 10,27 (g) waarvan verzadigd 2,03 (g)waarvan onverzadigd 3,50 (g)
- Vezels 1,99 (g)
- Natrium 301,54 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Pasta met citroen
- 320 g pasta
- 2 citroenen (onbespoten)
- 1 takje basilicum
- 40 g geraspte parmezaan
- 30 g pijnboompitten
- 40 ml extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1/2 theelepel zout
- 1 snufje peper
Hoe bereid je Pasta met citroenpesto
Was de citroenen, snijd de schil, alleen het gele gedeelte en houd deze apart, en pers ze om het sap eruit te halen dat je vervolgens moet filteren. Doe in een mixer het citroensap, de schil, een snufje zout, de geraspte parmezaan en de basilicumblaadjes.
Voeg ook de pijnboompitten, een teentje knoflook en een snufje peper toe. Giet tot slot de extra vergine olijfolie erbij en mix om een dikke en geurige Citroencrème te krijgen. Kook de pasta, het type dat je verkiest, in ruim gezouten water.
Giet de pasta af al dente en bewaar een beetje van het kookwater. Meng in een kom de pasta met de Citroenpesto en voeg een paar eetlepels van het kookwater toe voor een romiger gerecht. Meng en serveer met een snufje geraspte parmezaan.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Je kunt de citroenpesto ook gebruiken op crostini, bruschetta en om kippenhapjes op smaak te brengen
Lees ook het recept van mijn Citroen kipgehaktballetjes en Tagliatelle met citroen
Jouw vragen
Kan ik de Citroenpesto van tevoren klaarmaken?
Ja, je kunt het 2-3 dagen in een bakje in de koelkast bewaren
Hoe kan ik de pijnboompitten vervangen?
Met amandelen of walnoten
