Bereiding van de smaakvolle kipburgers

• Spoel de kappertjes onder stromend water en droog ze door ze met keukenpapier te deppen. Doe dit zowel bij kappertjes in zout als in azijn. 

  

• Hak ze vervolgens grof samen met de rucola. Ik heb een mezzaluna gebruikt. 

  

• Doe het gemalen kippenvlees in een grote kom, voeg de gehakte rucola en kappertjes toe, een royale snuf zout, een ruime hoeveelheid gemalen zwarte peper en meng alles goed door elkaar.

  

• Verwijder de korst van het zelfgebakken brood en hak het fijn, voeg het daarna toe aan het vlees mengsel. 

  

• Vorm vervolgens de hamburgers met het speciale gereedschap of druk het mengsel tussen licht vochtige handen. Als je de hamburgerpers wilt aanschaffen, kun je deze online vinden door HIER te klikken. Het is echt handig en stelt ons in staat om hamburgers van dezelfde grootte te maken. Er zijn veel modellen in alle prijsklassen.

  

• Verhit in een grote pan een paar eetlepels olie en fruit een gepelde, hele knoflookteen voordat je de hamburgers toevoegt.

  

• Zet het deksel erop en bak ze 3/4 minuten. Draai ze dan om met een spatel, voeg twee takjes rozemarijn en de gehalveerde cherrytomaatjes toe en kook nog 3/4 minuten verder met deksel. Bij voltooiing van de kooktijd moeten ze mooi goudbruin zijn.

  

• Breng de hamburgers over naar een serveerschaal, leg op elke hamburger een beetje burrata en garneer met enkele halve cherrytomaatjes uit de pan. Voeg ten slotte een beetje zout toe, bestrooi met versgemalen zwarte peper en serveer onmiddellijk, lekker warm. Geniet ervan! Paola

  

• Ik wil je eraan herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van nieuwe recepten die ik publiceer. Je kunt me vinden op Facebook  (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone).  Dank je ♥!