Vandaag maken we het tzatziki recept, zeer eenvoudig te maken. Het is een heerlijke Griekse saus met een lange culinaire geschiedenis die eeuwen teruggaat. Deze saus is een ware explosie van mediterrane smaken, dankzij de basis van romige yoghurt, verse komkommers, olie en azijn die het gerecht een ongeëvenaarde frisheid geven. Oorspronkelijk uit Griekenland, is tzatziki een populaire begeleiding geworden voor vele traditionele gerechten, en is perfect om een vleugje levendigheid aan elke zomerse maaltijd toe te voegen. De zijdeachtige textuur en de uitgebalanceerde smaak maken tzatziki een veelzijdige saus die op verschillende manieren kan worden gebruikt: als dip voor pita brood, als garnering voor gegrild vlees zoals souvlaki of gyros, of zelfs als dressing voor salades. De frisheid van de komkommers, de zuurheid van de yoghurt combineren in een perfecte harmonie van smaken, die de essentie van de Griekse keuken vastleggen. In het volgende recept begeleiden we je door de stappen om je zelfgemaakte tzatziki te bereiden, zodat je deze authentieke en heerlijke Griekse lekkernij direct in je eigen keuken kunt ervaren. Bereid je voor op een culinaire ervaring die je meeneemt op een reis door de smaken en tradities van het oude Griekenland. Hieronder laten we je enkele recepten met heerlijke sauzen achter.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Grieks
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor het tzatziki recept
- 1 komkommer (180 g)
- 400 g Griekse yoghurt (vol)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 20 g extra vergine olijfolie
- 10 witte wijnazijn
- q.b. zout
Gereedschappen voor het tzatziki recept
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Mes
- 1 Grove rasp
Stappen voor het tzatziki recept
Om het tzatziki recept te bereiden, begin je
door een komkommer te raspen met een grove rasp.
Doe de geraspte komkommer in een vergiet boven een kom en laat minstens een uur rusten, zodat het vocht kan weglopen.
Na een uur doe je de yoghurt in een kom, voeg je de komkommer toe, nadat je deze in een doek hebt uitgewrongen, en roer je met een lepel om de yoghurt en de komkommer goed te mengen.
Voeg ook de fijngehakte knoflook toe en
blijf roeren
Voeg nu een beetje extra vergine olijfolie toe en blijf roeren,
een beetje witte wijnazijn en roer,
nogmaals de olie en
de azijn
blijf steeds roeren.
Breng ten slotte op smaak met zout en geef
een laatste roerbeurt.
Giet een scheutje olie over de tzatziki saus en
laat minstens twee uur in de koelkast rusten om de smaken goed te laten mengen en serveer om te genieten van een heerlijke aperitief.
