Bereiding van het groene appelijs

• Was vier groene appels, schil ze, verwijder de klokhuizen en snijd ze in plakjes.

  

• Doe ze in een steelpan, besprenkel ze met het appelsap, geef een snelle roerbeurt en zet op het fornuis.

  

• Kook op middellaag vuur gedurende vijf minuten vanaf het moment dat de vloeistof begint te sudderen. Roer af en toe. Dus zet het vuur uit en laat volledig afkoelen.

  

• Intussen was je een onbehandelde citroen goed, droog hem en haal de schil eraf met een rasp voor citrusvruchten. Ik herinner je eraan dat de schil van gewone citroenen niet eetbaar is, dus het is echt nodig om een biologische te gebruiken.

  

• Wanneer de appels koud zijn, doe ze dan in een mixer samen met al hun kookvocht.

  Voeg dan de citroenschil en de suiker toe.

  

• Mix tot je een homogeen mengsel krijgt (met de Bimby 40 seconden op snelheid 5, dan 20 seconden op snelheid 6).

  

• Voeg dan de slagroom toe en mix opnieuw (met de Bimby: 30 seconden op snelheid 6/7).

  

• Giet het verkregen mengsel in een vriezerbestendige container, roer even en dek af met folie of een deksel.

  

• Zet in de vriezer voor 20 minuten. Herhaal deze handeling nog 5 keer, steeds met tussenpozen van 20 minuten. Dit stelt ons in staat om een goed gemengd ijs te krijgen. Dus in totaal zes keer.

  

• Na de zesde keer roeren, laat je het ijs in de vriezer zitten tot het moment van gebruik. Ik maakte het de dag ervoor. Ik raad aan om het ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur te laten komen voordat je het serveert om het zachter te maken.

• Bij het serveren van het groene appelijs, maak je balletjes met een ijsschep, plaats ze in individuele schaaltjes en garneer met citroenschil en plakjes van de overgebleven appel. Serveer direct. Geniet ervan! Paola

• Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om je eraan te herinneren dat je me kunt volgen op verschillende sociale media om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!