Voorbereiding van de bramenijsjes

• Was de bramen, droog ze door ze te deppen met keukenpapier en zet ze in een pan samen met de kristalsuiker en het citroensap.

  

• Zet op het vuur en kook ongeveer 10 minuten op laag vuur, af en toe roerend. 

  

• Zet het vuur uit, giet het mengsel in het glas van een staafmixer en mix.

  

• Plaats dan een zeef met fijne mazen bovenop de pan die voor het koken van de bramen is gebruikt en zeef het mengsel om alle zaadjes te verwijderen. Laat de zachte saus volledig afkoelen. Ik heb het de dag ervoor gemaakt.

  

• Giet de room in een kom en begin deze op te kloppen met de elektrische garde, voeg halverwege 20 g poedersuiker toe.

  

• Werk in een andere kom met de garde de verse smeerkaas en voeg de resterende poedersuiker (20 g) toe.

  

• Meng vervolgens de opgeklopte room door de kaas met een spatel.

  

• Voeg tenslotte de bramensaus toe en meng voorzichtig tot een uniforme kleur is verkregen.

  

• Vul tenslotte met het verkregen mengsel 6 vormen van een ijslollyvorm en plaats de houten stokjes erin. Als je de ijslollyvorm niet hebt en deze wilt kopen, kun je hem vinden door HIER te klikken.

  

• Plaats in de vriezer gedurende minstens 6 uur of de hele nacht. Met dit type vorm is het verwijderen van de bramenijsjes heel eenvoudig. Druk gewoon lichtjes op de basis en trek aan het stokje. Als alternatief kunt u elke vorm wikkelen met een doek die eerder met warm water is bevochtigd en voorzichtig trekken. Geniet ervan! Paola

  

• Ik herinner u eraan dat u mij op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. U vindt mij op Facebook  (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank u ♥!