Het ei op gerookte aardappelcrème in de kamado verrijkt met blaadjes truffel is een eenvoudig en troostend recept.
⭐️Slechts een paar ingrediënten: aardappelen, zout, peper, extra vergine olijfolie, truffelblaadjes.
Je kunt rozemarijn- of kersenhoutchips toevoegen om een gerookte aroma te versterken.
De Kamado geeft diepte en een rustiek tintje dat de truffel perfect versterkt.
En als je nog wat extra’s wilt, kun je de basilicumsiroop toevoegen zoals in de video.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Anders
- Keuken: Hedendaags
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 aardappelen
- q.b. extra vergine olijfolie
- 3 eieren
- 50 noten vleesbouillon
- q.b. truffelblaadjes
- q.b. zout en peper
Gereedschap
- 1 Barbecue Kamado
- 1 Gietijzeren pan
Stappen
Kook de aardappelen in aluminium gewikkeld in een Kamado op 180°, gedurende 60/70 minuten.
Plet de aardappelen, voeg olie, zout, peper, bouillon toe en plaats in een gietijzeren pan met de diameter van de kamado, kook een paar minuten, maak dan drie gaten, voeg de eieren toe en voltooi het koken voor enkele minuten, voeg uiteindelijk de truffel toe.
Je kunt de truffel kopen op www.deustartufi.it met een korting van 5 euro met de code viaggiando5.
Oven alternatief
Als alternatief kook de aardappelen in de oven op 200° voor een uur.
Als alternatief kook de aardappelen in de oven op 200° voor een uur.
