De aubergines met champignons zijn een eenvoudig en smaakvol gerecht, perfect voor liefhebbers van de mediterrane keuken.
Dit recept benadrukt de authentieke smaak van aubergines, versterkt met verse aroma’s en een kookmethode die ze onweerstaanbaar zacht maakt. Ideaal als verleidelijke bijgerecht of rustiek voorgerecht, de gebakken aubergines passen bij een verscheidenheid aan gerechten, van vlees tot vis en vegetarische schotels.
De bereiding is snel en intuïtief: snijd de aubergines in blokjes en bak ze in een pan met olie. Voeg cherrytomaatjes toe en, als je wilt, een snufje peper, wat nog meer karakter aan het gerecht geeft.
Het resultaat? Een bijgerecht met een intense en aromatische smaak, perfect om elk menu te verrijken.
Als je op zoek bent naar een eenvoudig en smakelijk gerecht om in korte tijd klaar te maken, dan zijn de aubergines met champignons in de pan de juiste keuze!
Dankzij hun veelzijdigheid lenen ze zich voor duizend interpretaties, altijd met een smakelijk en authentiek resultaat. Probeer ze voor een snelle maaltijd of bij een hoofdgerecht: hun smaak zal iedereen veroveren!
Wil je weten hoe je ze maakt? Lees verder voor de gedetailleerde bereiding! 🍆
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
Ingrediënten
- 2 lange aubergines
- 300 g cherrytomaatjes
- olie, zout naar smaak
- basilicum
- 1 teentje knoflook
Gereedschappen
- anti-aanbakpan
- roestvrijstalen potten
Stappen
Hier is de procedure:
Was en snijd de cherrytomaatjes doormidden
Zet een pan op het vuur met een scheutje olie en bak een teentje knoflook
Voeg de cherrytomaatjes toe en laat ze op smaak komen
Terwijl de cherrytomaatjes koken, snijd de aubergines in blokjes
Verhit voldoende olie in een ruime pan en voeg de aubergines toe
Bak ze tot ze volledig goudbruin zijn.
Eenmaal gekookt, laat ze goed uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen
Voeg zout en basilicum toe aan de tomatensaus
Voeg de gebakken aubergines toe en laat een paar minuten goed op smaak komen.
Smakelijk eten!😊
