De kip met paprika op Romeinse wijze, lichte versie.
De kip met paprika op Romeinse wijze
is een smakelijk en hartig gerecht typisch voor de Romeinse keuken.
In de familie zijn ze er dol op en maken ze er ook een sopje bij.
De kip met paprika op Romeinse wijze is een rustiek en huiselijk eenpansgerecht dat wordt bereid
met ingrediënten die geschikt zijn voor alle budgetten.
We zullen de kip met de huid koken om de sappigheid te behouden, daarna kunnen we afhankelijk van onze voedingsbehoeften kiezen of we het willen bewaren of verwijderen.
De kip met paprika is een klassieker van de tavernes in de hoofdstad, samen met de beroemde carbonara de stoofschotel van ossehaas de gehaktballen van ossehaas en de gekookte ossehaas.
We zullen de kip direct in de pan koken samen met de paprika’s, zodat het vlees zacht en sappig wordt en de zoetheid van de paprika’s en uien absorbeert.
Het resultaat is een hoofdgerecht met een zoetzure smaak en veel goede saus.
Kip is echt een veelzijdig voedingsmiddel.
Het witte, delicate en stevige vlees leent zich voor veel bereidingen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Regionale Italiaanse
- Regio: Lazio
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 481,76 (Kcal)
- Koolhydraten 17,91 (g) waarvan suikers 5,27 (g)
- Eiwitten 36,26 (g)
- Vet 31,08 (g) waarvan verzadigd 8,02 (g)waarvan onverzadigd 12,63 (g)
- Vezels 4,51 (g)
- Natrium 229,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 350 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we boodschappen doen
- 1 kg kip (in stukken)
- 500 g rode en gele paprika's (en geel)
- 500 g tomatensaus (in stukken)
- 100 g ui
- 2 teentjes knoflook
- 4 takjes marjolein
- 100 ml droge witte wijn
- 50 g extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 2 blaadjes laurier
De kip met paprika op Romeinse wijze
Gereedschap
Wat we nodig hebben voor
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Pan
Stappen
Om te maken
De kip met paprika op Romeinse wijze, verwijder eerst eventuele onzuiverheden of kleine veertjes op de huid van de kip met een brander of door het boven een open vlam te houden, spoel het en droog het goed af.
Snijd het vervolgens in 8 (of meer) stukken,
Was en droog de paprika’s, verwijder dan de witte filamenten en de binnenste zaadjes en snijd ze in reepjes van ongeveer 8 cm en 3 cm breed. Hak de ui samen met de teentjes knoflook fijn.
Verhit in een grote pan of koekenpan de helft van de olie met knoflook, laurier en marjolein, en voeg de kip toe.
Bak de stukken kip rondom goudbruin,
blus dan af met de witte wijn
en laat verdampen.
voeg het zout toe en..
de peper.
Haal dan de stukken kip uit de pan en bak het resterende olie met de fijngehakte ui en knoflook erin, zodra ze goed goudbruin zijn…
voeg de kip, de stukjes tomaat opnieuw toe,
voeg de paprika’s toe en laat ze een paar minuten bakken.
Pas tenslotte het zout en peper aan en laat alles minstens 40 minuten zachtjes koken met een deksel erop.
Controleer af en toe de kip en voeg indien nodig wat water of bouillon toe om te voorkomen dat de saus te veel uitdroogt.
Wanneer de kip zacht is en de paprika’s zacht zijn, verwijder dan het deksel en laat de saus een paar minuten indikken.
Eenmaal klaar, verplaats alles op een serveerschaal.
De kip met paprika op Romeinse wijze is klaar.Serveer het goed heet met een paar sneetjes brood om de saus op te dippen!
Als je het perfecte brood zoekt om dit gerecht te begeleiden, hier is het piuma brood, klik
De kip met paprika op Romeinse wijze kan in de koelkast worden bewaard in een goed afgesloten luchtdichte container voor een paar dagen. Je kunt het ook invriezen en het zal perfect zijn in de vriezer voor een maand.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
De kip met paprika op Romeinse wijze
Kan ik aardappelen toevoegen?
Het zou beter zijn om ze apart in de oven te bakken klik hier om te laten zien.
