De Halloween taart is een spectaculaire en heerlijke koekjesdeeg taart met jam. Om deze Halloween-thema taart origineel te maken, heb ik besloten om het koekjesdeeg te maken met 00-bloem en actieve kool, wat een ongebruikelijke, volledig natuurlijke zwarte kleur geeft. Als decoratie heb ik ervoor gekozen om vormen te maken die doen denken aan enge onderwerpen zoals de geest, de pompoen, het spookhuis… Voor de vulling koos ik voor abrikozenjam, maar je kunt kiezen wat je lekker vindt, zoals perzikjam om bij het oranje thema te blijven dat de kleur van de pompoen oproept, of rode jam, zoals framboos, aardbei, kers of bosvruchten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 40 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Hedendaags
- Seizoensgebondenheid: Halloween
Ingrediënten
- 400 g abrikozenjam (of andere smaak)
- 300 g 00-bloem (met actieve kool)
- 150 g boter (koud)
- 120 g kristalsuiker
- 1 ei
- 1 zakje vanilline
- 1 snufje fijn zout
- naar smaak gekleurde hagelslag (in Halloween-thema, optioneel)
- naar smaak 00-bloem (voor het werkblad)
Benodigdheden
- Voedselweegschaal
- Keukenmachine
- Vlinderhaak
- Lepel
- Voedselfolie
- Uitsteekvormpje
- Taartvorm
- Siliconen deegroller
- Werkblad
- Vork
Stappen
Om de Halloween taart te bereiden…
Doe de koude boter uit de koelkast in stukken gesneden en de kristalsuiker in de kom van de keukenmachine. Gebruik de vlinderhaak om de twee ingrediënten te mengen tot een zanderige massa.
Voeg nu het hele ei toe, gebruik nog steeds de keukenmachine, meng het met de boter en suiker, voeg als laatste de 00-bloem met actieve kool, vanilline en zout toe.
Verhoog de snelheid van de keukenmachine totdat het deeg begint samen te komen en loskomt van de zijkant van de kom.
Verplaats het deeg naar een licht bebloemd werkblad, kneed het koekjesdeeg snel met je handen tot een bal. Wikkel het in voedselfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.
Na het rusten van het koekjesdeeg, kneed het snel met je handen om het iets zachter te maken en rol het opnieuw uit op het bebloemde werkblad en rol het uit met de deegroller tot een dikte van 5 mm of iets meer.
Bekleed de taartvorm (24 cm in diameter, anti-aanbaklaag) met het koekjesdeeg, druk de bodem goed aan, prik erin met de vork en egaliseer de randen door het overtollige deeg te verwijderen dat je nodig hebt voor de decoraties.
Vul de taart met abrikozenjam, egaliseer deze met de lepel en decoreer vervolgens de bovenkant van de taart met het overgebleven deeg door met behulp van de Halloween-thema uitsteekvormpjes koekjes te maken. Plaats ze naar wens en voeg ook de gekleurde hagelslag toe.
Terwijl de oven voorverwarmt op 180 graden, plaats de taart 5/10 minuten in de koelkast. Bak het daarna 30 minuten in een convectieoven.
Na het bakken van de taart, haal het voorzichtig uit de oven zodat de nog hete jam er niet uitloopt.
Variaties
Als je geen 00-bloem met actieve kool wilt gebruiken, kun je het vervangen door gewone 00-bloem, en voor de jam kun je kiezen wat je lekker vindt.
Bewaring
De taart kan 4/5 dagen in de koelkast worden bewaard in een taartdoos.
