Bent u op zoek naar een praktisch, snel en lekker hoofdgerecht? Dan denk ik dat deze vleesrolletjes iets voor u kunnen zijn. Ze zijn gemaakt met kipfilet en verrijkt met plakjes rauwe ham en gegrilde courgette. Maar wat ze een extra smaakvolle boost geeft, is de toevoeging van balsamicoazijn. Mmmmm! Bovendien zijn ze heel eenvoudig te bereiden en ik vind dat ze perfect zijn voor elke dag op tafel. Laten we eens kijken hoe we ze bereiden!
Andere recepten voor rolletjes die u misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor 12 smaakvolle vleesrolletjes
U kunt uiteraard de hoeveelheden verhogen of verlagen afhankelijk van het aantal rolletjes dat u wilt maken, rekening houdend met dat voor elk rolletje een plakje kipfilet + een plakje rauwe ham + 2 plakjes gegrilde courgette nodig is.
- 12 plakjes kipfilet (zeer dun gesneden)
- 120 g rauwe ham (in dunne plakjes)
- 2 courgettes
- 1 teentje knoflook
- 100 ml droge witte wijn
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 takje rozemarijn
- Enkele blaadjes salie
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschappen
- 1 Grillpan
- 1 Mandoline
- 12 Tandenstokers
- 1 Pan met deksel
Bereiding van de smaakvolle vleesrolletjes
Snijd de uiteinden van de courgettes, was ze, droog ze en snijd ze in dunne plakjes in de lengterichting met een mandoline.
Verwarm een grillpan of een geribbelde gietijzeren plaat goed en grill de courgettes zonder enige kruiden. Als ze klaar zijn, zet ze apart.
Klop de plakjes kipfilet plat om ze zo dun mogelijk te maken, bestrooi ze lichtjes met zout en bedek ze vervolgens met de plakjes rauwe ham. In de winkel zijn er al zeer dunne plakjes verkrijgbaar die perfect zijn voor dit recept.
Leg er dan twee plakjes gegrilde courgette op.
Rol dan op tot een rolletje en zet vast met een tandenstoker.
Ga op dezelfde manier verder totdat de ingrediënten op zijn.
Verwarm een paar eetlepels olie in een grote pan, voeg het gepelde en van de kern ontdane knoflookteentje, de rozemarijnnaalden en de salie toe en laat een paar seconden bakken.
Voeg dan de vleesrolletjes toe en bak ze aan alle kanten een paar minuten bruin voordat je ze afblust met de witte wijn.
Laat de wijn op hoog vuur een beetje verdampen, zet dan het deksel op de pan en laat op laag vuur nog ongeveer tien minuten koken, waarbij je de rolletjes af en toe omdraait.
Wanneer de kookvloeistof wat is ingedikt, voeg een eetlepel balsamicoazijn toe en laat de saus indikken.
Verwijder aan het einde van de kooktijd de knoflook en serveer de warme smaakvolle vleesrolletjes meteen. Smakelijk! Paola
Ik wil van de gelegenheid gebruikmaken om u eraan te herinneren dat u mij kunt volgen op verschillende sociale netwerken om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. U kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt voor jullie steun!
