ARRUBIOLUS ZOETE SARDEN met ricotta, snelle en gemakkelijke recept, typische zoetigheden voor carnaval, heerlijk op elk moment, eenvoudig te bereiden, je blijft ervan eten.

Heerlijke arrubiolus zoetigheden, ik wilde deze Sardijnse zoetigheden met ricotta altijd al maken, maar om de een of andere reden heb ik het uitgesteld. Ze zijn typisch voor carnaval, maar aangezien ik de oven niet hoefde aan te zetten, heb ik van de gelegenheid gebruik gemaakt.

Het recept van arrubiolus is afkomstig uit een dessertkookboek. Omdat ik te veel likeur had toegevoegd, was het deeg zachter dan normaal, maar het ging meer dan goed. Ik had heerlijk zachte en smaakvolle Sardijnse zoetigheden met ricotta

Volg me in de keuken, vandaag zijn de arrubiolus zoete Sarden met ricotta er.

Gepubliceerd
1 augustus 2017 21:50

Arrubiolus zoete Sarden met ricotta snelle recept vickyart kunst in de keuken

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 40 Minuten
Porties: 14-18
Kookmethodes: Frituren
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Carnaval

Ingrediënten

50 g 00 meel
80 g hergemalen durum tarwemeel
150 g ricotta
1 ei
Half borrelglas brandewijn
Half zakje saffraan
150 g suiker
1 snufje zout
sinaasappelschil (of citroen)
Half zakje vanilline

Gereedschappen

Het recept zou met slechts 50 g hardtarwemeel en ongeveer 1 eetlepel brandewijn moeten worden gemaakt. Per ongeluk heb ik 1/2 borrelglas toegevoegd, dus moest ik extra meel toevoegen, namelijk semolina. Ga verder met 50 g meel en 1 eetlepel likeur, indien nodig kun je nog een andere toevoegen.

Stappen

Het deeg was bij mij zacht en plakkerig. Het advies is om het zo te gebruiken en met ingevette handen te werken. Als het deeg te stevig is, zullen de balletjes aan de buitenkant harder zijn, terwijl ze nu perfect en zacht waren.
Zeef de ricotta en plaats deze in een kom met de suiker. Werk het een beetje.
Voeg een snufje zout toe, de sinaasappel- of citroenschil, de saffraan, de vanilline, de brandewijn en het licht geklopte ei.
Meng en voeg de bloem toe, werk tot je een samenhangend mengsel hebt, niet te stevig en niet te zacht, maar geen crème om het duidelijk te maken.
Verhit de olie in een pan met hoge randen, vet je handen in, pak wat deeg en maak er balletjes van, je handen moeten altijd ingevet zijn omdat het deeg hoe dan ook plakkerig is.
Doe de balletjes in de hete olie en draai ze terwijl je ze ook met olie begiet voor een gelijkmatige bak.
Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met poedersuiker.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!