SPAGHETTI INKTIVISSEN en ARTISJOKKEN, een eenvoudig en heerlijk hoofdgerecht, licht, perfect voor lunch of diner met verse en smaakvolle ingrediënten, recept voor de zondag.
De spaghetti met inktvissen en artisjokken is een hoofdgerecht dat producten van het land en de zee combineert, zeer eenvoudig te bereiden en rijk aan smaak, heerlijk met verse en seizoensgebonden ingrediënten.
Natuurlijk kun je de spaghetti met inktvissen en artisjokken bereiden met diepvriesproducten, en in dat geval raad ik aan om een beetje witte wijn toe te voegen tijdens het koken van de vis voor extra smaak.
Het is een gerecht dat ik af en toe maak; omdat ik het geluk heb in een landelijke streek nabij de zee te wonen, heb ik toegang tot verse en authentieke producten.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er spaghetti met inktvissen en artisjokken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
- Stroom 351,85 (Kcal)
- Koolhydraten 44,36 (g) waarvan suikers 10,78 (g)
- Eiwitten 18,97 (g)
- Vet 11,93 (g) waarvan verzadigd 1,55 (g)waarvan onverzadigd 0,52 (g)
- Vezels 6,90 (g)
- Natrium 519,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 g spaghetti
- 300 g inktvis
- 2 artisjokken
- 400 g kersentomaten (of pulp)
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teen knoflook
Gereedschappen
- 1 Pan pan
Stappen
Maak de artisjokken schoon, verwijder de harde buitenste bladeren, snijd de stekelige punten af en reinig de steel. Snijd ze in plakjes en leg ze in een kom met koud water en citroensap.
Maak de inktvissen schoon, was ze goed en snijd ze in reepjes of stukjes.
Verhit de olie in een grote pan, voeg de knoflook toe en bak op middelhoog vuur tot deze goudbruin is.
Voeg de goed uitgelekte artisjokken toe en bak ze enkele minuten. Kook op middellaag vuur gedurende ongeveer 8-10 minuten, totdat ze zacht zijn.
Voeg de inktvissen toe aan de artisjokken en kook gedurende 5 minuten, terwijl je roert. Voeg witte wijn toe als je dat wilt; ik gebruik het niet als de vis vers is.
Doe de tomatenpulp in de pan, roer goed door en laat ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur koken, afgedekt, af en toe roerend.
Breng op smaak met zout en voeg naar wens een beetje verse, gehakte peper toe.
Kook ondertussen de pasta al dente.
Giet de spaghetti af en doe ze direct in de pan met de saus. Roer goed om de smaken te vermengen, voeg een soeplepel pastakookwater toe.
Serveer op een bord en garneer met verse peterselie.
Eet smakelijk!
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren aan het einde van het artikel. DANK JE!
SPAGHETTI INKTIVISSEN en ARTISJOKKEN
Nieuw: meld je aan voor mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) SPAGHETTI INKTIVISSEN en ARTISJOKKEN
Kan ik voor het recept van spaghetti met inktvissen en artisjokken diepvriesingrediënten gebruiken?
Natuurlijk wel! Als je geen verse kunt vinden, kun je diepvriesproducten gebruiken.
Hoe kan ik de artisjokken vervangen?
Je kunt ze vervangen door broccoli, savooiekool, witte kool; dit zijn perfecte groenten voor het recept.
