Plumcake met walnoten en chocoladestukjes, een werkelijk heerlijk dessert! Ik heb het bereid voor het ontbijt en de snack van het hele gezin, het is zacht, geurend en snel te bereiden. Met enkele ingrediënten heb je ontbijt (of een snack) klaar voor een paar dagen, als je in het gezin snoepkonten hebt, zal het niet een paar dagen duren! En nu de keuken in met de Moma (de bijnaam die mijn vrienden me geven) om deze plumcake te maken!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1 plumcake
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de plumcake met walnoten en chocoladestukjes
- 4 eieren (groot, maat XL)
- 400 g bloem 00
- 190 g bruine suiker
- 100 g pure chocoladestukjes
- 100 g lactosevrije boter (normale boter kan ook)
- 50 g water
- 40 g walnoten (gepeld en geroosterd)
- 1 zakje instant bakpoeder voor desserts (ik heb vanillepoeder gebruikt)
Handige gereedschappen voor het maken van de plumcake
- Keukenweegschaal
- Kom
- Lepel
- Steelpan om de boter te smelten
- Plumcakevorm
- Bakpapier om de plumcakevorm te bekleden
Bereiding van de plumcake met walnoten en chocoladestukjes
Smelt eerst de boter en laat deze een beetje afkoelen.
Werk in een kom de eieren met de suiker en het water voor een paar minuten.
Voeg al roerend de gesmolten boter toe en blijf roeren tot je een glad mengsel hebt.
Voeg nu de gezeefde bloem toe (bewaar 1 lepel om de chocoladestukjes en walnoten te bebloemen) en het gezeefde bakpoeder en meng tot je een dik, klontvrij mengsel hebt (het is voldoende om ongeveer 10 minuten te mengen).
Bebloem de chocoladestukjes en walnoten (vooraf geroosterd) en voeg ze toe aan het bereide mengsel en meng van onder naar boven tot alles goed is opgenomen.
Neem een stuk bakpapier dat groot genoeg is om de vorm te bekleden, maak het nat en knijp het uit (dit is een truc om het goed aan de vorm te laten hechten) en bekleed de vorm ermee, giet het mengsel erin en strijk het oppervlak glad met een lepel.
Bak in een voorverwarmde oven op 250° en bak gedurende 45/50 minuten, doe altijd de prikkertest en controleer na ongeveer 35 minuten omdat elke oven anders is (ik gebruik een statische oven).
Laat de plumcake eenmaal gebakken afkoelen en zodra hij koud is, haal hem uit de vorm, snijd hem in plakken en geniet ervan!
PLUMCAKE MET WALNOTEN EN CHOCOLADESTUKJES
Als je van plumcakes houdt, kun je ook deze recepten lezen: Plumcake met mascarpone of Plumcake gemarmerd eenvoudig recept
Voor dit recept heb ik de keukenweegschaal gebruikt die je hier kunt vinden: keukenweegschaal
Adviezen en variaties voor de plumcake met walnoten en chocoladestukjes
Je kunt de walnoten vervangen door gehakte en geroosterde hazelnoten. Op het oppervlak kun je, zodra het koud is, het bedekken met een heerlijke gezouten karamelsaus of citroenglazuur of gesmolten witte chocolade.
Handige informatie
*** in dit bericht is een affiliatielink aanwezig ***
