Dit bijgerecht op basis van groene bonen en tomaten is eenvoudig te bereiden en echt smakelijk. Het langste en meest vervelende deel is het schoonmaken van de bonen. Als je wilt, kun je dit recept in een lichte en veganistische versie maken door simpelweg het spek weg te laten. Echter, ik vertel je dat deze combinatie het gerecht smakelijker en aantrekkelijker maakt, ook al is het helaas calorierijker.
Andere bijgerechten met groene bonen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten voor groene bonen en tomaten
- 500 g groene bonen
- 250 g tomaten
- 1 teentje knoflook
- 100 g gerookt spek (in blokjes)
- 1 bosje peterselie
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
Bereiding van groene bonen en tomaten
Maak de uiteinden van de groene bonen schoon, was ze en snijd ze doormidden. Kook ze vervolgens 8/10 minuten in gezouten kokend water.
Was ondertussen de tomaten, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in stukjes.
Verhit in een grote koekenpan een paar eetlepels olie en fruit hierin het gehakte knoflookteentje (als je niet van knoflook houdt, kun je het teentje heel laten en na het koken verwijderen).
Voeg de blokjes gerookt spek toe en bak ze een paar minuten.
Voeg vervolgens de groene bonen en de tomaten toe, roer voorzichtig en laat 5 minuten op smaak komen.
Breng op het einde op smaak met zout en peper naar wens.
Bestrooi het bijgerecht van groene bonen en tomaten met gehakte peterselie voordat je het serveert.
Uitstekend zowel warm als op kamertemperatuur. Genieten maar! Paola
Ik maak van de gelegenheid gebruik om jullie eraan te herinneren dat je me op verschillende sociale netwerken kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je kunt me vinden op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op TikTok (@zenzero_limone). Bedankt ♥!
