Farfalle met courgettecrème en zalm.

Licht en volledig gerecht voor het hele gezin, inclusief degenen die op dieet zijn.
U vindt zowel het recept in de pan als met de Bimby.
Heerlijk gezond en snel, u kunt de hele bereiding in minder dan 30 minuten van begin tot eind doen.
Dit gerecht kan een van die slimme gerechten zijn die in korte tijd een grote indruk maakt.
Ik vroeg me altijd af hoe ik mijn kleinkinderen courgettes kon laten eten en tegelijkertijd dit gerecht dieetvriendelijk en volledig kon maken zonder de smaak aan te tasten.
Ik begon veel te experimenteren totdat ik slaagde in het creëren van deze heerlijkheid voor ons gehemelte zonder schuldgevoelens.

Recepten bedacht voor jou

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 4 Personen
Kookmethodes: Koken met keukenrobot, Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

510,00 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 510,00 (Kcal)
Koolhydraten 60,70 (g) waarvan suikers 2,41 (g)
Eiwitten 31,27 (g)
Vet 18,12 (g) waarvan verzadigd 5,55 (g)waarvan onverzadigd 4,20 (g)
Vezels 2,52 (g)
Natrium 1.185,97 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

teentjes knoflook (hele)
40 g extra vergine olijfolie
300 g courgettes (in blokjes)
q.b. zout
q.b. peper
q.b. munt (blaadjes)
100 g gerookte zalm
100 g ricotta
300 g farfalle

Farfalle met courgettecrème en zalm

Gereedschap

Wat we nodig hebben om te maken

1 Mes
1 Snijplank
1 Pan
1 Staafmixer
1 Mes
1 Snijplank
1 Pan
1 Koekenpan

Stappen

Recept in pan en koekenpan

Zet het water voor de pasta op het vuur en snijd de courgettes in kleine blokjes.
Doe in een pan 1 hele teen knoflook, de olie en laat bruin worden. Voeg de courgettes en een kleine snuf zout toe.
Zet het vuur hoger en bak op hoog vuur, af en toe omschudden in de pan, tot de courgettes zacht zijn.
Druk ze nu met de tanden van een vork fijn,
laat ze vrij grof en voeg gescheurde muntblaadjes toe.
Neem een kom en doe de ricotta en de zalm erin, breng op smaak met zout en peper en pureer alles met een staafmixer.
Voeg indien nodig een beetje pastawater toe.
Voeg nu de twee crèmes samen in een grote pan
Kook de pasta en giet deze al dente af, zodra het klaar is giet het af en doe het in de pan met de sauzen, meng op het vuur en als je wilt kun je wat Parmezaanse kaas toevoegen.
Hier zijn de farfalle met courgettecrème en zalm klaar.
Zet het water voor de pasta op het vuur. Snijd de courgettes in kleine blokjes en
zet in de mengkom 1 teen knoflook en de olie. Laat 3 min. op 110° linksom vel 1. met het mandje op de mengkom.
Voeg nu de in blokjes gesneden courgettes toe, het zout, dek af met de spatscherm en kook 5 minuten linksom op 110°.
Voeg nu de munt, de in stukjes gesneden zalm en een pollepel van het kookwater van de pasta toe aan de mengkom. Breng op smaak met zout en peper en pureer 20 sec vel 8.
Breng het verkregen mengsel over naar een grote pan.
Kook de pasta en giet deze al dente af, zodra het klaar is giet het af en doe het in de pan met de sauzen,
meng op het vuur en als je wilt kun je wat Parmezaanse kaas toevoegen.