Vleespanzarotti eenvoudig recept met gegarandeerd succes! Ze zijn een smakelijke variant op de klassieke ovenpanzerotti. Het zijn gepaneerde en in de oven gebakken schijven gehakt. Voor de lekkerbekken kunnen ze ook gebakken worden. Voor de vulling laat je je fantasie de vrije loop: gekookte ham, kaas, tomaat en mozzarella, maar je kunt ze ook vullen met champignons of seizoensgroenten die in de pan zijn gebakken. Als je het recept probeert, laat het me dan weten in de reacties. Vergeet niet me te volgen op mijn Facebook en Instagram-pagina’s.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 154,21 (Kcal)
- Koolhydraten 4,81 (g) waarvan suikers 0,42 (g)
- Eiwitten 21,09 (g)
- Vet 5,05 (g) waarvan verzadigd 2,11 (g)waarvan onverzadigd 2,34 (g)
- Vezels 0,30 (g)
- Natrium 542,83 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g gemalen kippenvlees
- 1 ei
- 6 g zout
- 40 g paneermeel
- q.b. melk (indien nodig)
- 40 q.b. geraspte Parmezaanse kaas
Hoe vleespanzarotti te maken
Doe het gehakt, het ei, de Parmezaanse kaas en het zout in een kom.
Meng alle ingrediënten goed, voeg de melk toe en kneed met je handen.
Neem een beetje van het mengsel en vorm grote gehaktballen met je handen.
Rol het vlees uit op huishoudfolie en druk het plat met een deegroller.
Open de folie en vul het vlees met gekookte ham en kaas.
Sluit de panzarotti in de klassieke vorm.
Haal ze door geroosterd maïsmeel (voor paneermeel) of paneermeel.
Bak ze vervolgens in een airfryer of in de oven met een beetje olie eroverheen voor ongeveer 15 minuten op 180°C of tot ze goudbruin zijn.
Bewaren van vleespanzarotti
Je kunt de panzarotti in de koelkast bewaren in een luchtdichte container tot de volgende dag. Voor een smaakvollere panering kun je aromatische kruiden of specerijen toevoegen. Je kunt ze ook in de pan bakken met een beetje olijfolie.
