Ricotta en aardbeien dessert voor Moederdag, zonder koken en gemakkelijk te maken.
Voor dit recept moet je een vel gelatine weken om een vrij romige en niet slappe consistentie te krijgen, volgens de aanwijzingen die ik hieronder geef.
Zorg ervoor dat je het goed weekt en uitknijpt om te voorkomen dat er stukjes gelatine ongemak veroorzaken bij het eten van het dessert.
Je kunt het gelatinevel oplossen in een klein beetje melk en daarna goed afgekoeld aan de rest van de ingrediënten in de kom toevoegen.
Hieronder geef ik je andere ideeën voor Moederdag, een lekkerder dan de ander.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Moederdag
Ingrediënten
- 250 g koeienricotta (goed uitgelekt)
- 150 g aardbeien (plus die voor de decoratie)
- 30 g poedersuiker
- 5 droge koekjes (mijn zijn met cacao)
- 1 blad gelatine (om te weken)
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Mixer
- 2 Kopjes
- 1 Lepel
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Stappen
Om het Ricotta en Aardbeien dessert voor Moederdag te maken, maak je eerst de aardbeien goed schoon door de steeltjes te verwijderen na ze goed te hebben gewassen en gedroogd met een doek.
Snijd ze in dunne plakjes en houd een paar aardbeien apart om op het moment van de eindversiering te snijden.
Doe ze in de blenderkan met de ricotta en poedersuiker en mix tot je een romige consistentie hebt.
Week ondertussen in een glas met een beetje koud water de gelatine in vellen.
Als je wilt, kun je het oplossen, in stukjes gebroken in twee of drie eetlepels verwarmd water of melk.Voeg de gelatine (goed uitgeknepen, indien koud gebruikt) toe aan de mixer met de andere ingrediënten en mix een paar seconden tot de gelatine goed is opgenomen door de andere ingrediënten.
Verdeel het mengsel over twee kopjes en laat het minstens twee uur in de koelkast rusten.
Na het wassen en drogen van de blenderkan en messen, maal je de koekjes heel fijn.
Haal na de rusttijd de kopjes uit de koelkast en garneer ze met het koekjespoeder dat je voorzichtig met een lepel aandrukt.
Voltooi de decoratie met de overgebleven gesneden aardbeien en serveer aan tafel.
Je kunt meer kopjes maken door het mengsel in gelijke delen over meer kleine kopjes te verdelen.
