Het is altijd een goed moment om je receptenboek aan te vullen met iets nieuws. Vandaag is de nieuwe aanwinst kabeljauw uit de oven. In dit gerecht worden de stukjes vis door een licht gekruide bloem gehaald waardoor ze echt heerlijk smaken en hun bereiding is heel eenvoudig. Wat kan ik zeggen… kleine uitgave, maar grote voldoening.

Andere recepten met kabeljauw:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4 personen
Kookmethodes: Fornuis, Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de kabeljauwhapjes uit de oven

Ik heb bevroren kabeljauwfilets gebruikt die ik de avond tevoren uit de vriezer heb gehaald en in de koelkast heb laten ontdooien.

600 g kabeljauwfilets
1 citroen
40 g boter
Een halve theelepel gerookte paprika
Een halve theelepel gemalen koriander
60 g bloem
1 teen knoflook
1 trosje peterselie
zout
zwarte peper

Benodigdheden

1 Pan klein
1 Bord
Kwast
1 Ovenschaal

Bereiding van de kabeljauwhapjes uit de oven

Smelt eerst de boter in een kleine pan, voeg dan het citroensap toe, roer, zet het vuur uit en laat afkoelen.
Doe de bloem in een bord, voeg een halve theelepel gerookte paprika toe, een halve theelepel gemalen koriander, een snufje zout en meng.
Zout de kabeljauwfilets lichtjes en bestrijk ze aan beide kanten met de citroenboter.
Snijd ze dan in stukjes en haal elk stukje door de gekruide bloem.
Leg de kabeljauwhapjes beetje bij beetje in een ovenschaal die eerder met een beetje citroenboter is ingevet.
Pel tenslotte een teentje knoflook, verwijder het centrale deel, hak het fijn, meng het met de overgebleven citroenboter en giet het mengsel over de vis in de ovenschaal.
Bak 20/25 minuten in een voorverwarmde statische oven op 200°C.
Haal uit de oven, bestrooi met fijngehakte peterselie en versgemalen zwarte peper en serveer de kabeljauwhapjes direct, mooi warm met schijfjes citroen. Geniet ervan! Paola
Vergeet niet dat je me op verschillende sociale media kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van de nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dank je ♥!