Stappen

• Meng 4 eetlepels melk met de gist en 100 g bloem, kneed tot een elastisch balletje, plaats in een kommetje en laat 2 uur rijzen, tot het volume verdubbelt, afgedekt met een doek.

• Meng de resterende 300 gram bloem met de eieren, de suiker, een snufje zout, de rest van de melk en de citroenschil.

• Meng goed, voeg de zachte boter toe.

• Kneed snel en voeg het gerezen deeg toe.

• Meng goed tot je een glad deeg krijgt en laat nog eens 2 uur rijzen.

• Plaats het deeg in een ronde bakvorm bekleed met bakpapier en geef het de vorm van een krans, laat opnieuw rijzen tot het verdubbelt.

• Om het rijzen te versnellen, verwarm de oven voor op 26 tot 30 °C, dek het deeg af met vershoudfolie en daarna met een theedoek; zo zal het sneller rijzen, daarna plaats je het in de voorverwarmde oven die uitstaat.

• Verstop een muntje in het deeg.

• Bestrijk de bovenkant met melk en eieren en bak in een oven van 180 °C gedurende ongeveer 15-20 minuten.

• Bereid het glazuur, doe de poedersuiker in de keukenmachine, het eiwit en het sinaasappelsap; ik heb het glazuur dun gehouden, als je het meer dekkend wilt, voeg dan meer poedersuiker toe.

• Haal uit de oven, laat afkoelen en decoreer met het glazuur en gekonfijt fruit.

• De krans blijft goed als deze in een zak wordt bewaard, als je het van tevoren wilt maken, raad ik aan om het in de zak te sluiten zodra het is afgekoeld en het de volgende dag te glazuren.

  Bon appétit
  Als je het recept lekker vindt, klik op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!