De zwaardviskoteletten op Siciliaanse wijze.
Zo lekker en krokant aan de buitenkant en zacht vanbinnen.
De wens van elk kind is om geen graten te vinden, en dus zullen we hen tevredenstellen.
Het gezonde alternatief voor de in de handel verkrijgbare vissticks.
Zo vond ik de manier om mijn kleinkinderen vis te laten eten zonder dat ze het merkten.
Bovendien heb ik ze extra smaakvol gemaakt door ze in de pan te bakken met hele teentjes knoflook en rozemarijn.
Maar ze kunnen ook in een heteluchtfriteuse of zelfs in een traditionele oven worden gebakken.
De paneer is de klassieke gekruide Siciliaanse paneermeel, wat niet alleen maar paneermeel is, maar geur- en smaakvol, klik hier om te zien hoe ik het maak.
Deze heb ik voor jou bedacht:
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven, Frituren, Hetelucht friteuse
- Keuken: Regionale Italiaanse
- Regio: Sicilië
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 505,91 (Kcal)
- Koolhydraten 36,08 (g) waarvan suikers 3,11 (g)
- Eiwitten 39,28 (g)
- Vet 21,80 (g) waarvan verzadigd 5,01 (g)waarvan onverzadigd 8,97 (g)
- Vezels 2,26 (g)
- Natrium 521,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 225 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we de boodschappen doen
- 600 g zwaardvis (in plakjes zonder huid of bot, of andere gefileerde vis)
- 200 g paneermeel (gekruide Siciliaanse wijze zie recept klik)
- 2 eieren
- 1 takje rozemarijn
- 1 teentje knoflook
- n.v.t. extra vergine olijfolie
Een oogje op de gezondheid
Gereedschappen
Wat we nodig hebben
- 1 Mes
- 3 Kommetjes
- 1 Koekenpan
Stappen
Om te doen
Het eerste wat je moet doen is ervoor zorgen dat de vis vers is, of goed ingevroren en ontdooid.
Bereid in een kom het gekruide Siciliaanse paneermeel volgens dit recept, klik hier.
Gebruik brood dat niet te droog is, anders wordt het paneermeel te fijn en droog.De meer of minder groene kleur wordt gegeven door de peterselie, als je het met een mes hakt zal de dressing lichter van kleur zijn, als je het in de keukenmachine hakt zoals ik, krijg je een groenere kleur.
Klop de eieren los, en dompel de plakjes één voor één onder.
Wentel ze door het paneermeel aan beide zijden, goed aandrukken zodat de vulling goed hecht. Maak alle plakjes af.
In de pan: giet voldoende olie, het takje rozemarijn en de knoflookteen, en verwarm het.
Dompel dan de plakjes erin en bak ze 4 minuten aan elke kant.
Dep vervolgens de overtollige olie af met een keukenpapiertje en serveer ze warm
Bak ze gedurende 15 minuten in de grill in de oven op 200°
Serveer ze heel heet.
Plaats de plakjes in het mandje of de bakplaat, afhankelijk van jouw apparaat, en bak op 200° gedurende 10 minuten
En hier is het resultaat: de zwaardviskoteletten op Siciliaanse wijze zijn klaar.
De zwaardviskoteletten op Siciliaanse wijze, dit gerecht kun je zowel rauw als gekookt maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
De zwaardviskoteletten op Siciliaanse wijze
Kan ik de zwaardvis vervangen?
Ja, door elke soort vis zonder graten.
