Dessert in de pan met kersen en yoghurt: het slimme dessert in 5 minuten!
Op zoek naar een smakelijk en licht idee om de seizoenskersen te benutten? Dit dessert in de pan met kersen en yoghurt is precies wat je nodig hebt: het is in een paar minuten klaar, perfect om koud te serveren in potjes en ook zonder oven!
Een zomers, eenvoudig en authentiek dessert dat je ook kunt aanbieden als elegante afsluiting van een maaltijd of als frisse snack.
De gekarameliseerde kersen in de pan met een lepel suiker geven een intense siroop af die perfect samengaat met de romigheid van de yoghurt en de knapperige toets van de gekarameliseerde amandelen.
Een onweerstaanbare textuurcombinatie die bij de eerste hap al weet te verleiden!
Ik heb glazen yoghurtpotjes van 150 g gebruikt, perfect om twee evenwichtige en sfeervolle porties te creëren. De gelaagdheid is heel eenvoudig: een laag warme kersen, een van koude yoghurt, een tweede laag kersen en ten slotte een handvol knapperige amandelen.
Naar wens kun je een verse kers met steeltje toevoegen voor een fotogenieke toets.
Dit dessert in de pan met kersen en yoghurt is ook ideaal om zeer rijp fruit te gebruiken (want je kunt ook ander fruit gebruiken) of om een simpele yoghurt om te toveren tot iets bijzonders, met heel weinig moeite.
Probeer het recept en laat je inspireren: het is een van die desserts die je in 10 minuten maakt maar die lang bijblijven!
LEES DE F.A.Q., TIPS EN VARIATIES ONDERAAN HET RECEPT
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Creatief
- Seizoensgebondenheid: Lente, Lente, Zomer
Ingrediënten
- 250 g kersen
- 1 eetlepel suiker (voor de kersen)
- 1 eetlepel water
- 30 g gepelde amandelen
- 1 snufje fijn zout
- 1 eetlepel ruwe rietsuiker (of gewoon – voor de amandelen)
- 150 g Griekse yoghurt (of klassiek)
- 1 theelepel poedersuiker (om de Griekse yoghurt te zoeten)
Gereedschap
- 2 Potjes van 150 g
Stappen
Ontpit de kersen nadat je ze hebt gewassen, gedroogd en van het steeltje hebt ontdaan. Een echt gemakkelijke methode is om de kers op de hals van een fles te leggen en dan met een stokje (zoals een Chinese eetstokje) te duwen. Het resultaat is snel en praktisch.
Laat de kersen in de pan met de suiker.
Laat ze karameliseren door er ongeveer een eetlepel water aan toe te voegen.
Karamelliseer de grofgehakte amandelen door ze in een pan met de rietsuiker en een snufje zout te mengen.
Wacht tot de suiker is gesmolten.
Roer met een houten lepel om ze goed in de gesmolten suiker te laten marineren. Zet opzij.
Voeg de poedersuiker toe aan de yoghurt en meng goed.
Giet 5/6 warme kersen op de bodem van het potje of glas; ga verder met de yoghurt.
Voeg meer kersen toe met de eventuele siroop die in de pan is achtergebleven en eindig met de gekarameliseerde amandelen. Naar wens kun je het oppervlak decoreren met een verse kers. Bewaar in de koelkast tot het serveren. (lees de tips)
Tips:
Om de knapperigheid van de amandelen te behouden, raad ik aan deze aan het dessert toe te voegen vlak voor het serveren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik diepvrieskersen gebruiken?
Ja, maar laat ze goed ontdooien en droog ze voordat je ze in de pan kookt om te veel water te vermijden.
Hoe bewaar ik het dessert?
Het is het beste om het binnen 24 uur te consumeren, in de koelkast bewaard, afgedekt met voedselfolie.
Kan ik dit dessert zonder suiker maken?
Ja, je kunt het weglaten of vervangen door natuurlijke zoetstoffen zoals stevia of erythritol, waarbij je de hoeveelheden naar smaak aanpast.
Is het mogelijk om ander fruit te gebruiken?
Zeker! Perziken, abrikozen, of bessen zijn uitstekend in deze bereiding.
