De tonijnfilet met cognac en rozemarijn is een smakelijk, supersnel en gemakkelijk te bereiden visgerecht. Malse verse tonijnfilet simpelweg gebakken in een pan met extra vierge olijfolie, afgeblust met cognac en op smaak gebracht met rozemarijn. Heerlijk op elk moment, alleen of met een bijgerecht dat je verkiest. Bovendien kan het ook als voorgerecht worden geserveerd, eventueel door de hoeveelheid te halveren en de filet in blokjes te snijden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Vis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g tonijnfilets
- 4 eetlepels cognac
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 takje rozemarijn
- 1 snufje fijn zout
- q.b. zwarte peper
Gereedschappen
- Voedselweegschaal
- Pan
- Lepel
- Keukenspatel
Stappen
Om de tonijn met cognac en rozemarijn te bereiden…
Giet de extra vierge olijfolie in een pan, voeg een gebroken takje rozemarijn toe en verwarm het op hoog vuur.
Leg vervolgens de tonijnfilet erin en bak deze ongeveer 2 minuten aan elke kant. Draai het voorzichtig om met een keukenspatel.
Wanneer de tonijnfilet aan beide zijden goudbruin is, blus af met cognac en laat het verdampen. Voeg vervolgens zout en peper toe.
Wanneer de cognac is verdampt, serveer de tonijnfilet met cognac en rozemarijn goed warm.
Advies
Als alternatief voor de verse tonijnfilet kunt u ook de bevroren gebruiken, en deze op kamertemperatuur laten ontdooien voordat u hem op dezelfde manier bereidt.
Variaties
U kunt de verse tonijnfilet vervangen door een plak zwaardvis.
